第三百一十二章(1/2)

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随着时间的推移，老李小酒馆的早酒文化不仅没有褪色，反而愈发深入人心。每天清晨，酒馆里总是坐满了来自各行各业的人，他们中有老码头工人、老邻居，也有年轻的上班族和游客。大家在这里喝早酒、吃美食、聊生活，享受着这份独特的市井烟火气。

然而，老李并没有满足于现状。他深知，要想让早酒文化持续焕发活力，就必须不断创新，融入更多新鲜元素。于是，他决定在保留传统特色的基础上，推出几道全新的特色菜，为早酒文化注入新的活力。

新特色菜：

1 香煎鲫鱼

特点：外酥里嫩，香气扑鼻

食材准备：

- 鲫鱼 2条（约500克）

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 2勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 面粉 适量

- 食用油 适量

烹饪方法：

1 鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、黑胡椒粉里外抹匀，腌制15分钟。

2 姜切片，葱切段备用。

3 将腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉。

4 热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

5 加入姜片、葱段，煎出香味。

6 撒上葱花，即可上桌。

食客点评：

- 年轻上班族小张：“这香煎鲫鱼，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，真是好吃！”

- 老孙头：“这鲫鱼煎得真香，配上早酒，别有一番风味。”

2 酸辣汤

特点：酸辣开胃，营养丰富

食材准备：

- 豆腐 100克

- 木耳 50克

- 胡萝卜 50克

- 鸡蛋 1个

- 香菜 适量

- 姜 适量

- 生抽 2勺

- 醋 3勺

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 香油 1勺

烹饪方法：

1 豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。

2 鸡蛋打散备用。

3 热锅凉油，放入姜片爆香。

4 加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。

5 加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。

6 用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。

7 撒上香菜，淋上香油，即可上桌。

食客点评：

- 王阿姨：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”

- 李叔：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”

3 香菇鸡肉粥

特点：鲜香滑嫩，营养丰富

食材准备：