第69章 69 麻酱酥饼(2/3)

首发：~第69章 69 麻酱酥饼

她路过一家卖香油的铺子，苏秋抱着试试看的心情进去瞧了瞧，可巧就看到了有卖麻酱的，她在乌砚镇遍寻不得，还以为是这时候的百姓不知道怎么吃，谁料不是没人吃，是还没传到这儿来。

她一点不嫌麻烦的买了两大罐带了回来，反正这东西耐放，现在天又冷也不怕坏了。

苏秋见庄青洗漱好了，便招呼他让他把院里的烤炉烧上火预热，自己就开始着手做饼。

要说这麻酱饼虽然香酥可口，做起来却也不太费功夫。

苏秋先用温水发一块面团放一旁醒着，然后开始调制芝麻酱。

要不说这个时候的食材纯天然无污染呢，盖子一掀开，浓郁的香味儿就飘了出来，因一直搁置着，上头还有一层亮澄澄的油，苏秋挖出两勺酱放到碗里又将盖子封好。

苏秋又往碗里撒了一层她自己碾的胡椒粉，又放了些盐，想着家里几位都是爱吃辣的，又放了半勺辣椒粉。

面还在醒着，苏秋调好酱去了院里的菜地。

面前栽的小葱还剩一垄，估摸着还能吃个十多天，苏秋拔了四五棵，准备一会切的碎碎的做饼时候放进去。

正宗的麻酱饼是没有葱花的，但苏秋想着既然是自家人吃，做的合口味才最重要，便也顾不得那些了。

她顺手又拔了一小筐菠菜，想着一会轻炒了。年前白菜也种了不少，只明山明年走之前想着多给他们做些好的，便甚少吃它，如今还有大半没动呢，苏秋想着上前拔了一棵，想着做道酸辣白菜，一会也好下饭。

等她洗好了菜，面也醒好了，苏秋把面团揉了揉，擀成一张面皮，再把调好的酱倒上去抹匀，切成碎的葱花也撒上去，然后小心的卷起来，只是卷的时候一定要注意把两边封口，不然酱从两头漏出来可就不好了。

卷好的卷儿用手稍微揉一揉，让它粗细均匀一些，然后切成均等的长条面块。

苏秋把切好的面块两头捏在一起，稍微一擀就成了面饼，如法炮制，把剩下的面块都擀成圆形，这饼就好了一半，只剩下最重要的一步。

苏秋在碗里打了一个鸡蛋，打碎后轻轻刷在面饼两面，再把刷好蛋液的饼两面满满的沾上白芝麻，放进庄青一早就烧好的烤炉里，登上两刻钟香酥咸香的麻酱饼就可以吃了。

饼放进炉子也不用再管，苏秋便回厨房去炒菜。

庄青有眼色极了，忙坐到灶台前准备烧火。

菜都是洗好的，反正饼子还没好，苏秋也不着急，搬个小板凳坐在那剥蒜。

小灶上的粥也快好了，甜香的味道飘了满屋，终于把睡着的小懒虫给馋醒了。