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首发：~第73章 烧肉
南遥听了这句话，沉默地留了下来。
白芜很久没吃红烧肉了。
红烧肉得用肥瘦相间的猪肉做。
野猪肉不行，野猪肉不经过特殊处理的话，异味会比较大。
只有这种家养的猪肉，做起红烧肉来才香。
他们家杀掉的这一头猪恰好处于最合适的年纪，肉不老不嫩，膘不肥不瘦。
白芜特地留下来的五花肉还剩一块。
他细细将五花肉切成麻将块大小放了葱姜蒜、吉吉草等香料腌制。
一切准备好后，他用破锅炒了糖色，再将肉放下去慢慢翻炒，而后放一点酿酒剩下的红瓜囊当酒糟，慢慢炖。
锅里的汤汁刚煮开，红烧肉便飘出一股浓郁的香气，白芜吸吸鼻子，“米舂好了吗？”
“已经洗过了，你来放水。”
米是今年的新米，白芜亲自检查了一遍，把里面的稻壳挑出来，然后放上适量的水，放到火塘上煮。
这边的红烧肉炖好了，这边新煮出来的米饭也好了。
新米煮出来的米饭油润清香，粒粒分明。
白芜撩起一块，尝了一小口，能尝到淀粉独有的清甜味。
“吃饭啦！”
今天的晚饭是红烧肉和烤韭菜，配大米饭。
饭菜一摆好，白芜迫不及待地夹了一块红烧肉，放到洁白的汤米饭上。
褐色的汤汁渗入米饭中。
白芜咬了一口软烂的红烧肉，红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，香而不冲，一咬下去，口腔里满是柔软的肉汁和软烂的肉。
白芜幸福地眯起眼，又尝了一大口白米饭。
米饭越嚼越清甜，恰恰中和了红烧肉那一点油腻的余味。
白芜咽下嘴里的食物，“你们快尝尝！尤其祭司大人，你快动筷子。”
岸吃得头也不抬，含糊道：“你们再客气，红烧肉都要被我吃完了。好吃！芜，你昨天怎么没做红烧肉吃？好亏啊。”
“昨天没法做，得先把不能放内脏做完。唔，真的好好吃！”
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