天才一秒记住【倩玉小说网】地址：https://m.qianyuwj.com
首发：~第2399章
几位评委都很平淡的吃着包子，跟之前的样子不太一样。
观众们面面相觑，纳闷这包子难道不好吃么？
其实情况分为两种。
没吃过的那几位还是被烫了一下，但不是很烫，很快就被鲜美的肉汁给迷住了。
因为里面的汤汁吸完，里面的肉馅竟然也是细腻柔软多汁的。
简直是不知不觉的就吃完了。
而国内的几位裁判则是诧异了一下，忍不住询问，“这个配方，你们更改过？”
白叶和温静茹相视一笑。
“这个配方就是最经典的，但是现在很多店已经觉得用皮冻有点腻，而去掉了这一步，改成了水打馅。”
水打馅，自然也能将水一点点的打进去，这样馅料里面的水分因为蒸熟而析出，还带出了鲜肉本身的香味。
也是一种方法。
“但今天我们用的则是清冻。”
清冻自然就是白叶制作的。
这世间只要是有胶质的皮，都能熬制皮冻。
像他们之前做的黄鱼冻，也是其中的一种。
用猪皮做冻，要先洗后煮再刮油，将多余的油脂都去掉，只留下精华的胶质。
只是，还是有人会觉得油腻。
但用水打馅终究是不如皮冻香浓，所以今天选用的则是精炼过的清冻。
而且更特别的是，这清冻还是用茶叶水来熬制的。
听起来风马牛不相及，但实际上这皮冻吃起来不输普通皮冻的口感，却还带着隐隐的茶香。
这带着一丝茶香的皮冻在包子馅里融化之后，就会化成若有若无的茶香。
不但解腻，而且增加风味。
所以一开始几位国内的大师才半天沉默不语。
他们是在细细的品尝那一点点若有似无的香气到底是什么。
“好吃。”
“不光好吃，创意还好。”
“这是你们临时想到的？”
“其实，我们曾经为了准备一道菜，研究过很多的菜肴，今天也是赶巧了。”
虽然白叶这样说，但几位大师也只以为是白叶谦逊。
殊不知，这真的是真的。
为了十月一日那一场国宴，他们几个人真的是将很多可行的不可能的菜肴都试了一遍。
那一段时间他们店里做废了的菜比卖出去的菜多了好几倍。
好在他们的实力，即便是做废了的菜也都很好吃。
很多老食客都以为那一阵店里搞促销呢，不然哪里来的那么多的试吃。
“你们今天这六种，是六种吧？”
白叶几个人顿时紧张地打断了评委们。
“评委老师，不好意思，我们是八种包子。”
“对对对，我们还有两种呢。”
几个评委都是一头雾水，看那架势都想要掀开蒸锅，看看剩下的两种在哪里。
只有爱德华满脸兴奋。
虽然是中餐大赛，但真的不是每一种都符合他的口味。
其实他不知道，他吃不惯，是因为他的起点太高了。
白叶他们已经是超越99的厨师的那一批，吃惯了他们烹制的各种美味，口味都已经提上去了，自然吃别的差点意思。
何况，今天大部分都是主食，爱德华有点不开心。
主食太占地方了，他都是浅尝即止。
现在终于到了白叶他们这边，他都已经做好准备了，结果白叶他们担心他们吃的差不多了，给他们准备的量小小的。
就刚才的几种包子，他最爱的就是那个叉烧包，感觉他能吃下一整个，却只分给他不到三分之一。
委屈jpg
佚名提示您：看后求收藏（倩玉小说网https://m.qianyuwj.com），接着再看更方便。
