我就抢个猪蹄,怎么判死刑啊?

第113章 豉汁排骨煲仔饭(1/5)

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首发:~第113章 豉汁排骨煲仔饭

原来咸味只是豆豉的伪装,一旦恰到好处地中和了这股咸之后,它内里其他的香味就会被挖掘出来!

它不是臭,而是香味过于浓厚和丰富,超出了人们能接受的阈值,过于刺激,才会觉得臭。

如果把黑胡椒比作一个摔炮,丢出来只有一声响,

那么豆豉就是一个浓缩版的烟花,内有千变万化,一连十几发,源源不断提供惊喜。

烟花要一朵朵看,豆豉也要一层层去品。

邓阳以前在菜里吃到的豆豉,要么是做完之后撒上去几颗做点缀,

要么是做菜的时候放了一大堆,只利用了表面的味道来增加风味,没有完整利用豆豉内里的精华。

萧岚通过剁碎腌制的方式,将豆豉的味道完整地渗入排骨的每一个细胞当中。

这就像一场夺权兵变,豆豉赶走了细胞里面带着腥气的物质,用自己的芳香取而代之。

于是排骨依然是排骨,只是在细胞层面上,发生了变化,犹如洗筋伐髓。

这才引得邓阳吃一口,感慨一下,吃一口,感慨一下。

他之前故作夸张,是为了故意馋那一老一少。

现在这般夸张,是真的按捺不住内心震撼。

至于那一老一少,早已抛到九霄云外。

不过他的表现可是被所有人尽纳眼底了。

有些人共情能力强,光看邓阳的吃播就看得口水泛滥。

于是有人提议说:

“要不我们不去购物中心了,那里的店都吃腻了,试试这一家?”

“好呀!不知道能不能打包,我不想在路边吃。”

有两个人走上来,向萧岚询价。

萧岚:“黄焖鸡40一份。至于煲仔饭定价不同。

香菇滑鸡、咸鱼茄子、广式腊肠也是40一份。

豉汁排骨饭、牛肉煲仔饭是60一份。

喜欢吃鲜一点的,鳝鱼煲仔饭和田鸡煲仔饭80一份。”

“想要双拼的话,价格折中,比如鸡肉拼排骨50一份。”

两人听了没什么意见。

这里是凤岭南区的商圈,物价本来就偏贵。

隔壁那个卖咖啡的摊子都定价25一杯呢,这么一大份饭,卖个四五十也是合理的。

两人也就没太纠结,问过萧岚得知可以打包之后,各自挑选了40元档位的煲仔饭。

那个嚷嚷着要吃煲仔饭的小男孩,看到又多了两个客人,他闹得更凶了。

“呜呜呜我要吃,我就要吃!我要当野人,我要跟坏叔叔学坏!”

即使只是刚上二年级的小鬼,撒泼起来劲儿也是不小。

他用力一挣,挣脱了奶奶的手,屁颠屁颠冲到萧岚的摊位前。

奶奶没有办法,只得跟上去把把关。

这位老奶奶显然不是那些厨艺小白,她做了一辈子饭了,厨龄没有60也有59。

这可是一甲子的功力,她一眼望去,就能知道别人用料好不好,手法老不老道。

就是因为她太懂,所以她不愿意自己的宝贝孙子吃学校食堂的饭菜,而是每天中午接回来,亲自下厨煮给他吃。

但是小孩子正是探索欲最强烈的时候,追求新鲜感,

无论奶奶怎么变着花样做,做得多好吃,孙子都觉得吃腻了,老想尝尝别人的手艺。

孙子这么倔,老奶奶倔不过他。

她只能扶好老花镜,用审视的目光,来来回回将萧岚的摊位扫视一遍,恨不能掏出显微镜来观察。

看到全新的小吃车和全新的厨具,老奶奶脸色稍稍变得好看了些。

手艺先不说,起码卫生条件勉强达标。

不过,卫生条件只是表面功夫,真正的食品安全,还得是看食材。

此时,萧岚正在给刚点了菜的两人做煲仔饭。

今天是第一天开工,摸不清到底有没有客人上门,所以萧岚没有提前制作煲仔饭,而是现点现做。

黄焖鸡可以开小火多焖一会儿,提前备菜,煲仔饭煲久了,锅巴会变得很硬,咬不动。

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