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首发：~第189章 山楂糕
“大概一小时就能搞定。”
“也不算很快，但也绝对不慢。”
解答完所有疑惑之后，十分钟很快就过去了。
“好了，现在已经到了十分钟的时间。”
“我们熄火把山楂捞起来。”
“还记得刚刚有网友问为什么没有去皮吗？”
“现在我们就来去皮和去核。”
易观一个个仔细去除每个山楂的皮与核，放到一个单独碗里。
完成这一系列操作后他又接着介绍：“下一步我们加入一些桂花酱。”
“桂花酱能提供甜蜜感，避免山楂太酸。”
“从而产生酸甜交织的感觉。”
“去掉皮和核的山楂加上桂花酱先放在一边不管它。”
“然后我们要进行下一步。”
“桂花酱提供的甜味还不够。”
“所以下一步就是熬制白糖。”
“往锅里加约150克水。”
“把水倒入锅中，然后放3勺白糖，开始煮糖。”
“大概需要15分钟的样子。”
易观边说边将白糖倒入锅里，开始了熬糖的步骤。
在熬糖的同时，易观解释道：“好，我们现在暂时不用管这个锅了。”
“我们来看另一个锅。”
“我们要在这个锅里化开淀粉。”
“将75克的淀粉全部加进去，然后再加入大约50克的水。”
“让淀粉充分溶解。”
“同样也需要15分钟左右的时间。”
“我们现在就等待15分钟。”
“大家如果有什么不明白的地方，可以随时问我。”
“或者需要我再重复一下哪部分内容也行。”
面对网友的各种疑问，易观十分耐心地一个个解答。
还不时跟网友们开玩笑，气氛很轻松愉快。
15分钟后。
易观接着介绍道：“两个锅的准备工作完成了。”
“现在先把第一口锅里的糖水倒入事先准备好的装着山楂的碗里。”
“注意，这不是随便一倒就行的。”
“我们需要快速搅拌这碗里的东西！”
“手动搅拌的话，得差不多15分钟；要看到山楂被搅成碎块，最好是能变成粉末状更好。”
“不过今天我们用的是搅拌机，调成2分钟模式。”
“手动与机器搅拌的味道会有微小差别，但不大明显。”
“用手搅的山楂口感会更加浓郁一些。”
“而机器拌过的则会更丝滑些，各有利弊，看个人偏好。”
一边解说一边等待着搅拌机的工作完成。
很快，两分钟到了。
易老板把搅拌后的山楂汁取了出来，并拿起了之前已经加热好的那锅淀粉水。
“接下来就把山楂液与热好的淀粉水混合。”
“再次手动搅拌均匀。”
“这一次不可以再使用搅拌机了。”
“并且两次搅拌不要同时进行。”
“因为这会影响到最终成果的质量。”
“搅拌手法就像是平常在家打蛋那样就行了。”
伴随着他的操作，碗和筷子碰撞出清脆动听的声音。
有识货的朋友听了之后表示惊讶。
“我的天，易老大手笔真大啊……听着声，感觉你用的是东方最好的陶瓷餐具之一——像是越窑制造的那种？”
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