我的女儿不好惹

第468章 美食(2/2)

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首发:~第468章 美食

加上今年出现了猪瘟,村里根本就没有猪可杀,村里的杀猪匠难得有一个休息的腊月。

虽然猪肉的价格还是二十多一斤,但是刘子秋不差钱,直接买了一百多斤猪肉回来,让爸妈腌制腊肉。

腌制腊肉看起来简单,但是如果处理不好,那腊肉的味道会很差。

首先是盐的用量,如果盐放得少了,那猪肉肯定会臭,盐太多了,那就太咸了。

把猪肉放在木盆里用盐腌制个一两天后,就可以拿出来挂在烧柴火的灶上,利用烧柴火做饭炒菜时的热量和烟雾来对腊肉进行腌制。

刘子秋就喜欢这种腊肉的味道,吃起来香香的,尤其是那种一大半瘦肉,一小半肥肉的腊肉,用来炒辣椒,再放点蒜叶,那绝对是美味。

刚把腊肉腌制好,爸妈又开始做豆腐,早上五点多老爸就起来打来磨豆腐的机器将泡好的黄豆打成豆浆。

之后用家里的大铁锅烧开水,将豆浆倒进去,等水烧开之后,将大铁锅里面的豆浆和水混合物舀出来放在桶里。

然后将点豆腐的卤水倒进一个大木桶之中,之后将舀进桶里加水的豆浆快速的倒进大木桶之中。

这一步要快,这是豆腐能不能成型的关键,如果太慢了,可以豆腐不能跟卤水完美的发生变化。

盖上盖子,等上个几分钟,或者十分钟,打开盖子看豆浆变成豆腐脑状没有,不能太嫩,也不能太老。

王美蓉拿出一根筷子,用两根手指捏着放在大木桶的上面,然后脱手让筷子掉落下去。

筷子落在豆腐脑中,一半陷入豆腐脑中,一半还在空其中。

这是最好的状态,证明豆腐脑既没有太嫩,也没有太老。

“子秋,你问一下灵心和小雨要不要吃豆腐脑?”王美蓉喊道。

楚灵心和小雨都点头要吃,刘子秋拿碗给她们母女各自舀了一碗。

然后往豆腐脑中加入白糖。

豆腐脑要吃甜的,吃咸的辣的,都是异党!

小雨这个吃货,吃了两大碗甜的豆腐脑。

爸妈忙着做美食,刘子秋他们却帮不上忙,因为爸妈根本就不然他们掺和,免得他们帮倒忙。

无奈之下,刘子秋只好带着老婆和女儿去逛街。

街道上热闹非凡,外出打工的年轻人也都回来了。

楚灵心本来还想去逛商场的,但是老家根本就没大的商场,搞得楚灵心都没心思了。

“前面打架了,快去看看。”一男一女飞快地从刘子秋他们的身边走过去。

听到前面有人打架,楚灵心竟然八卦的说道:“走,我们也去看看。”

“好,去看打架。”小雨高兴的说道。

前面不远处已经围着一堆人了,刘子秋他们一家人挤了进去,看到一个女人坐在地上,头发像鸡窝一样,衣服也破了几处,脸上还有巴掌印,挽起袖子的右手臂上也有伤。

而打人者是个男子,看起来两人应该是夫妻关系。

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