第194章 当归炖鸡(1/1)

首发：~第194章 当归炖鸡

秀英拉着孙大嫂的手说：“大嫂，跟我还客气啥，就这么定了！”说着，便让阿凡去把金蛋铁蛋狗蛋也叫过来。

孙大嫂见状，也不再推脱，跟着秀英进了厨房帮忙，正好借这次机会，向秀英请教一下厨艺。

秀英一边麻利地处理着兔肉，一边对孙大嫂说：“大嫂，这干锅兔做起来其实不难，我教您。”

孙大嫂凑过来，认真地看着，应道：“好嘞，妹子，我学着。”

秀英先把兔肉切成小块，放入开水中焯水去腥，说道：“大嫂，这一步很关键，能去掉血水和腥味。”孙大嫂点点头。

接着，秀英拿出各种调料，说道：“然后准备好姜蒜、辣椒、花椒这些调料，油热了就把它们放进去炒香。”孙大嫂目不转睛地看着。

秀英把焯好水的兔肉放进锅里翻炒，边炒边说：“大嫂，要多炒一会儿，把兔肉炒到微微金黄，这样才香。”

孙大嫂好奇地问：“妹子，那放调料的顺序有讲究不？”

一道好的菜调理的先后顺序是有讲究的，顺序放错了，那味道也就大不一样。

秀英笑着回答：“有呢，先放豆瓣酱炒出红油，再放其他的调料，这样味道才足。”

炒了一会儿后，秀英加入适量的水，开始炖煮，“大嫂，这得炖一会儿，让兔肉入味。”

孙大嫂一脸期待地说：“原来是这样，妹子你真厉害。”

这些做法，孙大嫂还是第一次看到，家里的食物都是胡乱的煮在一起，煮熟就成，再沾点辣椒面。

在那朝不保夕的日子，能吃口饱饭都是奢望，谁还会在乎好不好吃。但是现在不一样了，为了孩子们自己也得把生活过的精细些。

最后，汤汁收得差不多时，秀英放入切好的配菜，大火翻炒几下，香喷喷的干锅兔就出锅了。

孙大嫂闻着香味，说道：“妹子，跟着你学，我以后也能给孩子们做这好吃的干锅兔啦。”

孙大嫂看着秀英家的几个丫头都长得珠圆玉润的，心里不禁暗暗感叹：瞧瞧人家的孩子，一个个面色红润，身板结实。

再看看自己的女儿花花，瘦瘦小小的，定是跟着自己吃苦了。

如今家里的日子总算好过些了，我也得加把劲，跟秀英多学几样拿手好菜，好好给花花补补，把她养得白白胖胖的，可不能再让孩子受委屈了。

以后要是嫁了人，也得让婆家知道咱花花是被好好疼爱着长大的。

秀英见干锅兔的做法教得差不多了，便笑着对孙大嫂说：“大嫂，我再教您炖个当归鸡汤，这鸡汤最适合花花这样的孩子补身体。”

孙大嫂连忙点头，眼中满是期待。

秀英从橱柜里拿出当归、黄芪、红枣等食材，一边清洗一边说道：“大嫂，您看，先把这些药材准备好，洗干净备用。”

孙大嫂在一旁认真地看着，嘴里念叨着：“当归、黄芪、红枣，我记住了。”

秀英接着把一只处理好的老母鸡放进锅里，加入适量的水，点火开始煮。“水开了之后，要把上面的浮沫撇掉，这样汤才干净。”

孙大嫂目不转睛地盯着锅里，说道：“嗯，知道了。”

秀英又把准备好的药材放进锅里，说道：“大嫂，这些药材放进去之后，用小火慢慢炖，大概两个时辰，这汤就炖好了。”

孙大嫂点头应道：“妹子，你说得真详细，我都记住了。”

秀英一边忙着手里的活儿，一边对孙大嫂说道：“大嫂啊，这女孩子多吃当归炖鸡好处可多着呢。这当归能补血调经，女孩子气血足了，脸色就红润，精神头也好。”

孙大嫂听得认真，连连点头：“妹子，你接着说。”

秀英继续道：“还有这鸡肉，营养丰富，能增强体质。再加上黄芪补气，桂圆、红枣补心脾、益气血，这汤啊，对女孩子的身子骨那是大大的滋养。”

孙大嫂恍然大悟：“原来是这样，妹子你懂得真多。”

孙大嫂听着秀英的话，心里暗自想道：怪不得秀英家的几个丫头气色都那么好，原来都是这当归炖鸡的功劳。

人家秀英就是会调理，懂得怎么照顾孩子。我之前没条件，没能给花花好好补补。

以后我可得多上心，按照秀英说的法子，也让花花把身子养得好好的，气色也变得红扑扑的。

不能让孩子在这方面受委屈，得让她也像秀英家的丫头们一样健健康康、漂漂亮亮的。

秀英笑着说：“大嫂，我也是这么多年自己琢磨出来的。花花正是长身体的时候，多喝这汤，以后身体棒棒的。”

孙大嫂感激地说道：“秀英妹子，多亏了你想着花花。”

厨房里弥漫着鸡汤的香气，孙大嫂心里想着：等回去一定要多给花花炖这个汤，让孩子长得壮实些。

秀英又让桃花装了一些当归、黄芪、桂圆、红枣，放在袋子里，等孙大嫂走的时候带上。

就让桃花告诉孙大嫂家里挖的药材多，不吃了怕长虫浪费就可惜了。

秀英细心地叮嘱桃花：“装仔细些，别漏了。”

桃花点头应道：“知道了，娘。”

而在院子的一角，桂花、石榴、孙花花几人正围在一个小火堆旁烤着红薯。

孙花花眼睛紧紧盯着红薯，兴奋地说道：“我感觉快好了，闻着可香啦！”

桂花笑着说：“再等等，心急吃不了热红薯哟。”

石榴则拿着一根小树枝，轻轻地翻动着红薯，说道：“别着急，马上就都能吃啦。”

几个小姑娘有说有笑，脸上洋溢着纯真的笑容，温暖的火光映照着她们红扑扑的脸蛋。

石榴和孙花花坐在院子里的小板凳上，有说有笑地聊了起来。

石榴眨着大眼睛，笑嘻嘻地说：“孙姐姐，我今年十二岁啦，你呢？”

孙花花温柔地回答：“我下个月就满十四啦。”

石榴一脸兴奋，拉着孙花花的手说道：“那我认你做姐姐好不好？以后我就跟着姐姐一起玩儿。”