第295章(1/1)

首发：~第295章

今天是中元节，江母昨儿就让江孜去买了一只鸭回来，早早就收拾干净吊在了水缸里。

中元节得吃鸭子，鸭谐音压，寓意压住鬼魂，且老人常说祭拜祖宗时，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，还有去世得祖先亲人若是想要度过奈何桥回家，也得要鸭子载着他们，于是活着的人就要送些鸭子下去，久而久之得就形成了传统，一到中元节，饭桌上就必然得有一道鸭子做成得菜。

江孜打算炖个鸭汤，算是药膳得做法，里面加些枸杞子、莲子、芡实、慧米、绿豆等食材药材，可以起到清热滋阴的功效，如今天热，喝着鸭汤就正正好。

鸭汤要炖上个把时辰，江孜便去做小馄饨和饺饼筒，这两样吃食也是中元节必吃的。

馄饨皮薄如蝉翼，晶莹剔透，馅料选的是鱼肉，放得极少，只有拇指那么点儿，一碗鸡汤里的小馄饨其实没多少，只是浅浅的尝一些罢了。

至于饺饼筒，做时要先将馅备好了放在一边备用，江孜准备了猪肉馅，煎得金黄的鸡蛋丝、炸得酥脆的豆腐皮、刚发好的黄豆芽。

接着再将事先准备好的面粉糊成一张薄薄圆形的皮，最后将食材按顺序裹在饼皮里。

这饺饼筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了，包好的饺饼筒还要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮，这般饺饼筒便算是做好了。

除了这几样必须要做来吃的吃食，江孜另外又炒了两样素青菜——中元节祭拜已故的亲人，吃食上自然得要清淡些才好。

午饭时，饭桌上摆了五副碗筷，空着的座位摆在江母左侧，而左侧便坐着江谌——这是江家的习惯，这几年的中元节总是会多摆上一副碗筷，让江阳也能回家吃顿热乎饭。

“这汤不错。”江母微笑着看向江谌:“阿谌，给你爹盛一碗，也让他尝尝阿姨的手艺。”

休息了一个多时辰的江母已经看不出之前的悲伤难过，眼睛用热毛巾敷过了，瞧着和平时没什么两样。

“这鸭汤按着药膳的法子做的，娘你多喝些，清热解暑滋阴的。”江孜给江源夹了一个大鸭腿:“你也是，多喝些汤。”

“我还想要吃一个饺饼筒。”江源格外喜欢江孜做的饺饼筒，已经吃了有两个了，还眼巴巴的望着，江孜可没惯着他，先摸了摸他的肚子，确定他没有吃多积食的可能才点了点头:“只需再吃一个。”

“好。”江源答应得洪亮，啃了一口鸭腿，又喝了口汤，眼巴巴的望着那一碟离他有些远的饺饼筒，就等着江孜帮他夹过来。

“你这贪吃的样儿，也不知道是跟谁学的。”江母有些好笑，先一步给江源夹了一个饺饼筒，是从备给江阳的碗里的，紧接着她又端起备给江阳的那碗鸭汤递给江孜:“你就喝了你爹这碗鸭汤，阿谌你把那鸡汤馄饨吃了。”

三道中元节必吃的三道菜，分别给了三个孩子，江母自己则将碗里剩余的蔬菜吃掉了。

老人常言，中元节请已故的亲人吃饭，饭菜是不能倒掉的，让家人分吃了才好，算是求得了已故之人的庇佑。

吃过饭，江谌收拾碗筷，江母让江孜带着江源在院子里乘凉，她又回了房间，把房门关得紧紧的。