第936章 沙琪玛(2/3)

首发：~第936章 沙琪玛

“林神厨最近的直播都是面点或者素食啊。”

“看来真是要贯彻万族共生了，看看，林神厨不怎么吃肉都饿瘦了！”

“还是心太善。”

赵紫鸢看着铜镜上的留言憋笑憋的很辛苦，她现在很想知道古族那边是什么反应。

“松弛好的面咱们像是擀面条一样擀开，切细一点，和寻常土豆丝差不多，或者稍微粗点也行，这面软乎，下刀的时候按着的手不要太用力。”

林东方手起刀落，细细的全蛋面丝就切好了。

“油温三四成热，下锅，迅速划散。”

抖散的面丝下锅后在用筷子稍微扒拉几下，就在油花的簇拥下迅速从锅底翻腾上来，与此同时面丝也膨胀了数倍，像是一根根吸饱水的土豆粉条。

只是它们要比土豆粉条轻盈了太多，而且不失柔软。

“炸一锅一定要捞彻底，要用细一些的漏勺，放在一边控油备用，咱们来熬糖浆，和寻常糖浆差不多，白糖加水熬，化开后加麦芽糖和蜂蜜继续熬出鱼眼泡。”

“怎么判断糖浆是否到时候了呢？用筷子蘸一点出来吹一吹，用手碰一下，若是能带出一点点糖丝就说明熬好了。”

“把熬好的糖浆分次倒在炸好的面丝上，一边倒一边翻拌，让每一根面丝都沾糖浆，然后趁热放进方形盒子里，表面撒上些喜欢的果干或者芝麻，压紧压实。”

“嚯，刚刚下锅的时候就闻到了扑鼻的蛋香味，现在更是甜丝丝的，看起来就好吃。”

“而且似乎很柔软，小孩子也能吃吧？”

“那肯定的。”

林东方把压好的大块沙琪玛倒出来，切开。

刀刃落下时候嚓嚓的声音像是在行走在雪地上一样。

紧实而松脆，又有着一种不一样的柔软。

“这点心还挺简单的，大家都可以试试，回头瑶池庙会上也会售卖。”

林东方举起一块沙琪玛做起了广告。

赵紫鸢接过这第一块沙琪玛尝了尝，松软的面丝每一口都是馥郁的蛋香，以及清和的甜味。

相比于别的糖块，沙琪玛的含糖量并不是很大。

更主要的是有红杏干切成的丝，丰富了口感的同时也化解了甜腻，回味中的芝麻香更是锦上添花。