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首发：~第872章 松子肉
“大家好，今天我在矿洞里给大家介绍一道美味，松子肉！可以学一下等年夜饭的时候做做。”
林东方架起直播，取出一些猪肉和松子来。
“带皮五花肉烙一下洗净，在肉这一面切十字花刀，切出沟壑但是不要切断。”
“抹一些米酒和葱姜水腌制，然后另取一块肉剁成馅。”
“另外准备一些荸荠，或者莲藕，也可以用香菇都行，按照自己喜欢的口味来，切碎了放入肉馅里搅匀，加葱姜水黄酒胡椒粉来调味，搅打上劲后往里撒一把去皮松子，新鲜刚剥出来的松子可以焯水后再放进来。”
“加点酱油上色，再来点盐，淀粉和蛋清增加粘稠度，搅打上劲！”
“搅打好的肉馅塞进带皮五花肉的沟壑里，塞满，不要舍不得塞。”
“居然是把肉馅塞进五花肉的缝隙里，这可真是大口吃肉了！”
“这一口下去不得香迷糊了？”
龙舞瞪大了眼睛，这下她不羡慕小松鼠了。
松鼠看到这大肉块只能干瞪眼了！
“接下来的一部比较考验操作了，要把这一大块五花肉下锅里炸一下定型。”
“哗啦！”
大块五花肉皮朝下滑入七八成热的油里，噼噼啪啪的声响中外皮迅速定型。
“也可以用煎的，同样是肉皮朝下放锅里，然后旁边的锅烧热油，一勺勺淋到肉上，也可以起到定型的效果，而且可以把油舀出去重新加热定型，不过这样也比较危险，新手可以免去定型这一步直接上锅蒸也是可以的。”
说话间五花肉块已经挂上了杏黄色，捞出后备用。
大锅炒糖色后加一些炖肉的香料和葱姜，添水煮开后把五花肉挪进去小火炖煮。
热气蒸腾，这座荒芜的岛屿上再次飘起了诱人的香味。
厨道在这里尽情扩散。
香味和道痕交织在那些奇石中，留下了不知道能结出什么机缘的种子。
一个时辰后，林东方揭开锅盖。
此时的五花肉已经比红烧肉还要软烂，在锅里颤巍巍的展示实力。
肉块翻了个身皮朝上挪入汤碗，剩下的炖肉汤舀出两勺到炒锅里，煮开勾芡淋明油，化作明亮的芡汁淋在了红彤彤的肉皮上。
和红烧肉的甜香不同，这道菜的香味更偏向卤肉，咸香为主，只是这肉香比一般的炖肉来的更加猛烈，五花肉的油脂炖出来后又被镶嵌的瘦肉吸收，肉香循环往复达到了巅峰！
最后再在这肉上撒一把炒香的干松子，成菜上桌！
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