重生1979,赶山狩猎娶知青

第94章 蝲蛄(2/2)

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首发:~第94章 蝲蛄

吃了不健康。

所以才会有卫国拿它们来喂鸭子这个举动。

张卫东可是知道,在后世,他眼前的蝲蛄,在市场上可是能够卖到几十甚至上百元一斤。

此时,拿来喂鸭子,简直就是暴殄天物啊!

想到这里,张卫东急忙从卫国手里接过那桶蝲蛄,并将它们放在地上。

他告诉卫国,这些蝲蛄他留下了。

看着卫国一脸懵逼的样子,张卫东笑着说道:“卫国啊,你知不知道,这蝲蛄的味道可是十分鲜美,用来喂鸭子,那可就太浪费了!这么好的东西,当然是要来炒上一盘了。”

卫国看着哥哥一脸惋惜的样子,不禁感到十分困惑。

他挠了挠头,疑惑地问道:“大哥,这蝲蛄真的那么值钱吗?我觉得它们并不好吃啊,而且听说里面还有寄生虫,不能随便吃的。”

张卫东听了卫国的话,忍不住笑了起来。

他拍了拍卫国的肩膀,耐心地解释道:“卫国,这蝲蛄可不是普通的虾,它的营养价值很高,味道也非常鲜美。虽然现在可能觉得不太好吃,但只要处理得当,绝对会让你惊艳的。至于寄生虫,只要煮熟了就不会有什么了。”

大部分河鲜和海鲜,都有寄生虫,但基本上煮熟了就没问题了。

就怕煮的半生不熟的,那就没法了。

“真的吗?”卫国和苏晓月听到张卫东的话,都有些存疑。

因为这年头,基本上都是宣传这蝲蛄不能吃,不好吃的,大部分家庭都拿它们来喂鸭子

现在张卫东突然说好吃,也难怪他们会不相信了。

张卫东笑着告诉他们,蝲蛄也就是在这个年代被嫌弃了,以前蝲蛄也挺受欢迎的。

虽然小众,但也有很多人吃。

东北有一道名菜,便是用蝲蛄烹饪烧制的,叫做蝲蛄豆腐。

蝲蛄豆腐??

卫国还是第一次听说。

说着,张卫东跟卫国说了如何制作蝲蛄豆腐

步骤很多,首先要将蝲蛄的头壳去除干净,接着用石磨将其破碎成浆,然后通过过滤得到汁液。

最后,将这些汁液慢慢倒入沸腾的水中,待其凝固后,再撒上一些鲜嫩的蒜苗末。

这样,蝲蛄豆腐就完成了。

蝲蛄豆腐,做法比较讲究。

比较精细。

所以这年头没有多少人吃了。

不过吧,蝲蛄豆腐的味道是真的不错。

张卫东前世吃过一次,惊为天人。

它的口感犹如豆腐般细腻滑嫩,但却散发着蝲蛄独有的鲜美味道。

当然,今天时间太晚了,张卫东自然也就没有做。

不过,他告诉卫国,以后抓到了蝲蛄,全部都留着,他想办法来推广这道菜。

回头跟私营饭店那边的采购商量一下,谈谈合作。

只要他们购买自己的蝲蛄,张卫东就把蝲蛄豆腐的烹饪秘诀传授给他们。

互惠互利、合作双赢。

相信,蝲蛄的销路很快就会被打开的。

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