第470章 老人的指点(2/3)

首发：~第470章 老人的指点

那以后每天下面的员工是否按照规定要求把事情做好，就能够一目了然很准确的了解到信息。

做没做、做好没做好就能够立刻发现，并即使进行改正和调整。”

看到杨振兴恍然大悟的样子，王文桥点了点头。

虽然第一次见面，但前面也说了，两个人之间有不少重叠的关系网。

王文桥听过杨振兴很多事情，今天见了之后对他这个小辈也十分满意。

所以没有藏私，他把应该注意的事情一个不落的全都一股脑告诉了杨振兴。

通过王文桥的讲解，杨振兴也知道了很多店里面管理上不足的地方。

后厨管理上不存在太多问题。

毕竟杨振兴去过那么多饭店后厨实习，也在京城饭店学习待了好长时间。

早已经把从别人那里看到的东西拿回到自家店里来执行上了。

比如每天进货登记、卫生登记、仓库储备登记、签到本子、安全管理章程等等。

但是关于前面服务员的管理，却没有学到太多东西，因为他没在别的地方有机会接触到。

最多只是做了每天的签到记录、卫生记录和服务员手册。

“首先，店里面缺少一本经理手册，要包含制度名称、目的、指责、分工、运作规程、考核指标等等，这是一本总纲领性的手册。

制作这个手册的目的是清晰店里管理架构，明确各岗位职责，让大家知道在什么岗位都要负责管理哪些方面的内容。

其次，就拿一星级的评定要求来说吧。

要有管理人员岗位说明书。

对管理人员的工作岗位、班次、指令与反馈渠道、工作目标、工作职责和任职条件、任职要求等项内容进行说明。

服务和专业技术人员岗位工作说明书。

对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行说明。