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首发：~第364章 年底诸事
而这时候，钱振华钱师傅却找到了轻松惬意的杨振兴。
“杨师傅，二十二号就到冬至了，咱们是不是得提前开始准备准备了。”
古代有句谚语说的好，‘冬至饺子夏至面’。
在这两个时令节日的时候，养成了吃时令食品的习惯，才有了这么句谚语。
在南方有些地方，冬至的饺子会变成吃馄饨或者汤圆，但意思并没有改变。
冬季相对寒冷，而且民间认为‘气始于冬至’，从冬至开始，是生命由衰转盛，由静转动的时间。
天色开始逐渐变长，万物也进入复苏前准备的状态。
这时候养生，是最好的时间，可以防止早衰，延年益寿。
同时吃饺子或者馄饨汤圆，也能暖和身体，能温暖的过冬。
毕竟冬至不吃饺子，冻耳朵。
至于夏天吃面，因为夏至是新小麦刚出来的时候，也是新面粉最香的时候。
同时吃一些生菜、凉面，也可以开胃降火，消除炎热天气带来的影响。
道理杨振兴懂，但是钱师傅的意思，杨振兴不是很明白。
“钱师傅，这才十二月初，到二十二号还有些日子呢，这会儿就准备，是不是早点儿了？”
钱师傅摇摇头，分析道：“一点儿也不早，甚至都有些晚了！
咱们现在一天光饺子就用接近一袋儿面粉，如果到了冬至那天得用多少？而且为了照顾到有些购买速冻生饺子或者饺子皮饺子馅儿的顾客。
咱们得提前制作出来一部分保存起来，饺子冻几天吃起来没有太大差距。
如果全指着当天现包现卖，根本就忙不过来。
而且根据我多年的经验，有些客人不想冬至当天来人挤人买东西，都会选择提前个一两天先买好，省的那天再过来排队麻烦。”
听钱师傅仔仔细细的分析完，杨振兴发现还真有必要抓紧时间开始准备。
别的不说，就现在店里的面粉，估计都撑不过冬至前那几天。
真到了眼前再买，花的钱多不说，关键是会耽误老多事情。
杨振兴点点头，对钱师傅说道：“您放心，我这就开始安排，不过第一次没经验，您老得在一边儿帮帮我。”
“没问题，这都是应该的。”
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