第321章 做包子的另有其人(1/4)

首发：~第321章 做包子的另有其人

“那您吃过特别好吃的蟹黄点心吗？”秦淮直接套话。

秦淮很清楚王根生的性格，一生正直的王大爷最大的特点就是有话直说，有问必答。只要是他觉得可以说的，问心无愧的，他一定会说。不可以说的他也不会编理由，会直接说这个不能说。

王大爷就是这么实诚。

套王大爷的话，不需要套路，不需要铺垫，单刀直入就行。

不出秦淮所料，王大爷开始认真思考起来。大约两三分钟后，秦落手上的那碗蟹黄拌面都吃完自己又拌了一碗，王大爷才缓缓开口。

“应该是年轻的时候吃的双蟹包。”王大爷的眼神中满是怀念，“朋友请我吃的，就吃过一次，真是怀念啊。”

秦淮有些吃惊，王大爷说的那个朋友肯定是许诺，如果王大爷还有第2个能请得起双蟹包的朋友，那王会计年轻的时候交的朋友也未免太富贵了。

不过王大爷居然只吃过一次双蟹包是秦淮没有想到的。

看王大爷的任务描述，秦淮还以为王大爷要么是根本没吃过双蟹包，所以想坐在黄记里吃一次弥补遗憾。要么是吃过很多次的双蟹包，现在吃不到了，想要找回当年的味道。

没想到他是只吃过一次。

看来双蟹包一定很好吃，才会让王大爷这么多年来都念念不忘。

“具体是什么味道？我最近在研究您之前给我的方子，说句实话，单看方子有些看不出来。您还记得那个双蟹包是什么味道吗？能和我详细讲讲吗？是用新鲜蟹黄做的还是用蟹黄酱做的？您是几月吃的？”

“一月。”王大爷非常肯定地道，“我的生日是一月初，双蟹包是在生日当天吃的。”

那就是蟹黄酱版的。

“至于具体味道……”王大爷又细细思索起来，他时常怀疑自己有老年痴呆不是没有理由的。王大爷现在年纪大了，记性大不如前，虽然喜欢忆往昔但翻来覆去总是只讲那么几样。

如果有新来的听众想听新的，王大爷会告诉对方他一时半会想不起来。

“和这个有点像。”王大爷试图用不是很清楚的记忆，结合当下的蟹黄拌面来详细描述，“就是…蟹黄味很浓，但是又有点淡。”

“很香，一口咬下去能看到馅料油汪汪的，黄色的蟹油的那种油，但是吃起来一点都不油。”

“口感比较醇厚，就像在吃流沙的咸蛋黄，但是比咸蛋黄鲜多了。”

王大爷的形容词算是比较形象的了，秦淮大概理解了一下，应该是用没有添加太多香辛料且勾芡过的蟹黄酱，制作馅料时像今天这样重新编炒出油，做出来的双蟹包。

不对呀，郑思源不知道用新鲜蟹黄做双蟹包的方子，但是蟹黄酱的方子肯定是不会错的。除非郑达学错了，或者自己偷偷把方子改了，但是又有黄胜利佐证，郑达就算改了方子也不可能瞒过黄胜利。

郑思源那边蟹黄酱的方子是，加很多香辛料让味道变得非常浓烈且复杂。王大爷这边给出的食评是，蟹黄味很浓，但是同时又有点淡，说明味道并不浓烈辅料也并不复杂。

两个人的说法是相悖的。

秦淮认真看了几眼王根生，他相信王大爷一定不会说谎，除非是他记差了，但是王根生的记性也不至于差到这种程度。

可是郑思源也没有必要骗他。

郑达也没有理由骗郑思源。

秦淮心里有了答案。

郑思源说的是真的王根生说的也是真的，只不过王根生当年吃的双蟹包根本就不是井师傅做的，制作双蟹包的另有其人。