第195章 后生可畏(2/6)

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毕竟每一个厨师都梦寐以求会发生的事情，很快就要出现在后厨了。

虽然当不上主角，但是当主角身边震惊的NPC也是极好的。

秦淮看了两眼王俊，选择相信他，继续做蟹黄烧麦。

111包厢的蟹壳黄和777包厢的点心已经陆续端过去了。777包厢的点心在端过去之前，黄嘉莫名其妙化身试菜员，以饿坏了为借口每样点心都尝了一个。

结果黄嘉也没那么饿，吃到江米年糕的时候就吃不下了。然后齐天、董仕、董礼轮番变饿，接力吃点心，还现场点评了一番，最后得出结论——

糯米烧麦味道一般，江米年糕出乎意料的好吃，猪油年糕没有吃的必要，绿豆糕平平无奇，蟹壳黄正常发挥，圆梦烧饼董仕炒的馅料不如黄嘉的，枣泥山药糕拿来凑数也还行。

讨论完毕的几人最后选出黄嘉为代表找到秦淮，表示想吃蟹壳黄和圆梦烧饼，问秦淮能不能等会儿再做一人份的，不多，一人份的就行。

秦淮觉得今天已经够荒谬了，黄嘉再对他说出什么荒谬的话他都不会觉得奇怪，直接点头答应。

咸蛋黄馅的蟹黄烧麦很简单，制作流程和工艺比正儿八经的蟹黄烧麦要简单很多，味道上也不会相差太多。

毕竟从大众口味来说，咸蛋黄馅是标准的，好吃的可以被大家接受的口味。

秦淮高难度的蟹黄烧麦都能做到B级，难度一般的咸蛋黄烧麦自然也不在话下。

真正需要秦淮认真做的反倒是果儿。

秦淮在休假之前，请黄胜利帮他炒了一批馅，做了一批生胚的果儿带回云中食堂之后，就再也没有做过果儿。

果儿作为秦淮唯一一个能做到A级的点心，对秦淮而言意义非凡。

在果儿到达A级之前，秦淮觉得这是一道红案比重比白案要高的点心。

到A级之后，秦淮发现好的点心没有什么红案与白案的比重，都很重要。只有好的白案才能配上好的红案，你觉得有一方面不重要可能只是单纯的因为你菜。

在这样的心态之下，秦淮做果儿的时候自然会万分认真和小心。

而且……

怎么说呢，秦淮从名字可以判断出江卫明和江卫今大概率是亲兄弟，两人的厨艺是同一个爹教出来的，绝对的师出同门。

而江卫今的白案功底又明显比江卫明要高很多。

这段时间秦淮没有怎么看江卫明的教学视频，一直都在看江卫今的，而且重点看的是三丁包的教学视频。

三丁包是一个很全面的点心。

它对揉面、调馅，甚至火候的要求都很高，S-的三丁包可以说是把这三项技能发挥到了极致。

能够上S级的点心是没有短板的。

时隔一个星期再做果儿，秦淮惊奇的发现，虽然果儿的面和三丁包的面完全不是同一种面，手法不同，发酵的时间不同，甚至连揉搓的方式也不同，但是门派是相同的。