第158章 姑苏到底有什么(3/6)

首发：~第158章 姑苏到底有什么

试图翻勺，翻勺失败，继续大火爆炒。

煸出油，很好，肉馅的状态很好。

持续煸香。

快到临界点了！

秦淮心中有数，在心中默数。

三。

还差一点点。

二。

油香正好。

一。

就是现在，一个漂亮的翻…不好意思不会，调整火候。

调整失误。

试图补救。

补救失败。

手忙脚乱。

一通乱炒。

肉馅出锅。

翻车。

秦淮：……

累了，毁灭吧。

郑思源差点没憋住，嘴角比AK还难压。

黄胜利连憋笑都不憋一下，不装了，直接乐呵呵的道：“发现了吧，炒肉馅和炒青菜根本就不是一个难度级别。”

“炒青菜考验的是你对爆炒的理解，对时间和火候的掌控。在一个小地方出了问题还能补救，只要不是犯了分神分心这种大错，练一段时间一定能出成果。”

“但是肉馅就不一样了，肉需要考虑的东西有很多，不能单纯的爆炒。当然，也不用一定要在炒的过程中翻勺。”

“你有这个意识是好的，但是我们现在还没有学到这个步骤，翻勺可以帮助锅里的肉馅更快更好的受热，没有这个步骤照样可以炒出一份合格的肉馅。”

“来，我给你演示一遍。”

黄胜利起锅烧油，干脆利落且动作漂亮地炒了一份没有任何花活和技巧的普通肉馅。

其实也不普通。