第122章 梁祝（八）(3/5)

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“胡萝卜的味道非常特别，尤其是蒸熟后，很难用别的食材把胡萝卜的味道盖掉，除非加很多香料。”

“可是做面果儿加大量香料，这样只会更本末倒置，更奇怪。”

“我给您和罗先生做了这么久的饭，对罗先生的口味大致有一些了解。罗先生就不爱吃蔬菜，他最爱的非肉菜是豆腐，因为豆腐用肉汤、鸡汤煨过后更有肉味。”

“我做肉馅，把胡萝卜泥混进肉里，再加些笋丁和香菇丁，馅料先炒一遍把油煸出来，再用鸡汤煨煮。我知道这个馅料很奇怪，因为这个馅料是我爹教我的一种包子馅的馅料。”

“但这个馅料是我知道的，用胡萝卜能做出来的最符合罗先生口味的馅料。”

“面果儿我就做苹果造型的，还麻烦您今天把面果儿拿回去后千万别跟罗先生说这是面果儿，就说是苹果造型的包子。让他一定要趁热吃，凉了就不好吃了。要是凉了您就把这包子放进蒸笼里蒸上三分钟，味道不会差到哪去。”

江卫明开始乞求。

柳桃：……

“行吧。”柳桃点头，“我回去会和我先生说…这个是江师傅新做的苹果造型的包子。”

江卫明开始炒馅。

秦淮在边上看着，越看眼睛越亮。

秦淮发现江卫明虽然面果儿做的一般，比郑思源要差一些，但这炒馅的水平是真的好。

秦淮每天早上也炒馅，他知道炒馅并不需要多好的功底，也不需要掌握翻勺等等技巧，但是越简单的东西越能看出水平。

这就像开水白菜做好需要水平，但是把白菜做出开水白菜的味道更需要水平。

炒完馅后，江卫明开始用鸡汤煨馅，这个步骤秦淮也很熟悉，他同样也煨不出江卫明这个水平。

收汁收得恰到好处，煨好的包子馅香得秦淮恨不得先来一碗尝尝味儿。

有这个想法的不止秦淮。

坐在地上看江卫明做菜的狗蛋已经开始只盯着锅里的馅了，字正腔圆地叫道：“肉肉，肉肉！”

“明明，肉肉。”

听口音，确实是北方口音。

江卫明把馅盛进碗里再拌上少许香油，拍拍狗蛋的头：“这是罗先生和罗太太的点心，你可没这口福喽。”

无论是肉馅还是白面，在这个时代都是顶顶金贵的食物，普通人家吃上一口就可以感叹此生无憾了。江卫明深知厨子可以吃点客人们的剩饭剩菜边角料，但绝对不可以把筷子伸进客人们的正餐里。

“江师傅你待会儿多做两个小的，你一个狗蛋一个，这么多点心我和我先生两个人也吃不完。”柳桃笑道，低头看着狗蛋，“狗蛋今天可是有口福喽。”

“桃桃，桃桃。”狗蛋又叫柳桃。

“他现在真的跟江师傅您学了一口北方口音诶。”柳桃笑道。