第388章 小北，你愿意教我们打豆腐？(1/3)

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钱珊珊眨巴着明亮的眼睛，轻轻“哦”了一声，似懂非懂地点点头。

不多时，王小北回到家，只见小西已经将煮豆浆的大锅挪了下来，正目不转睛地盯着锅里面。

见王小北走来，小西好奇的问：“哥，这真能做出豆腐来吗？”

“当然可以了，煮了多长时间？”

王小北知道豆浆要是不煮熟了，可是会死人的。

“刚端下灶。”小西答道。

王小北看了一下，锅里最上层还没有结油膜，显然是才拿下来。

现在时间还早，除了王小北，就王梅和小西小菊在家，王家和、张美英和大哥还在上班。

“你们想不想喝豆浆？”王小北看着小西和大姐问道。

“行！”王梅笑嘿嘿的点头。

在城里，豆浆很常见，早餐店就有的卖，但对农村人来说却是很难喝的到。

“那拿点糖出来，先给你们冲一碗，然后做豆腐。”

王小北说着，王梅就拿出一个大搪瓷缸，朝里面撒了一点白糖进去，然后放在一边。

王小北舀起豆浆倒进搪瓷缸。

然后几个人美滋滋的喝了起来。

白开水加糖都能喝出滋味，更何况豆浆。

王小北尝了一口，就递给王梅，继续照看着豆腐。

等豆浆凉了点，他用筷子轻轻挑出浮于表面的油膜，挂在门口风干。

接着，他拿出一个干净的盆，以纱布滤去豆渣，只留下豆浆，然后加入石膏搅拌起来。

已经在空间实践过，王小北对要多少温度，放多少石膏已经心里有数。

当盆中的豆腐开始凝结之后，他迅速将豆腐舀到杜大爷做的木质模具里面，里面早已经垫着一层纱布。

舀完之后，用纱布全部包起来，然后盖上盖子，最后再压了一块大石头。

很快，黄浆水就流出来，滴在下面放着的大木盆。

其实豆腐很好做，关键要知道原理。

唯一麻烦一点的就是压豆腐的磨具不好弄，舀豆浆的时候要好几个盆。