第312章 主厨的挑选(2/2)

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苏烟从出租车上下来，急得小脸通红。

冯彩霞立马迎上来道：“你慢点，还有时间。”

六位大厨也门口等着，纷纷喊了一声苏老板。

苏烟歉意道：“对不起，我今天回学校补功课了，一下子把这事儿忘记了，晚点我请大家吃饭，辛苦你们等我一上午。”

“没事苏老板，你来的晚，也给了我们更多时间熟悉方法。”其中一位厨师道。

其他人也纷纷说没事。

苏烟道谢完就道：“我们进去考核吧。”

她每个厨师都考三个问题，速度很快。

不到二十分钟就考完了。

六位厨师都是一次过的，这让她很满意。

到后厨实践教学前，苏烟提醒道：“我会在你们六个人中选一个主厨，主厨的工资加十块钱，除了承担炒菜和后厨卫生之外，还要管理好其他的厨师，务必要让每一位厨师出品的菜味道和卖相一致。

另外，每个月都会有一个后厨考核，不合格的厨师降为学徒，工资降低一半，当然，我不希望任何一个人出现降职的情况，所以大家好好干，我不会亏待你们。

我对主厨的要求体现在态度、技术、天赋三点上，今天每一道菜能达到九十分以上，就是最终的主厨人选，大家都有机会。好了，现在开始实践，从点心开始。”

从下午到晚上十点，终于结束培训。

苏烟也从六位厨师中发现了一个好苗子，叫吴经国。

吴经国是六个人中悟性最好的，做的菜基本上一遍过，而且在味觉上特备灵敏，赶得上她了。

最重要的是，他看起来很年轻，才三十五岁，就是不爱说话。

不过她觉得这人有点面生。

在几个厨师互相试吃的时候，她就问了冯彩霞。

冯彩霞道：“吴经国是新招的，他的祖上是御厨，手艺是几代传承下来的，我当时面试他的时候，他做了一份扬州炒饭给我吃，我就被这个味道征服了。”

御厨？

苏烟挑了挑眉，顿时来了兴趣。

“吴师傅，麻烦你过来一下。”她道。

吴经国愣了下，然后放下筷子走过来，揪着围裙忐忑道：“苏老板，我是不是哪里做的有问题？”

吴经国长相憨厚，看着就是个老实人，但总是低着头，一副不自信的模样。

苏烟无奈道：“吴师傅，您别紧张，我只是有几个问题。”

“您问。”

“听说您祖上出过御厨，想必你的手艺是很好的，那你之前在什么地方工作过吗？”

吴经国听到这话神色瞬间萎了，苦笑道：“苏老板折煞我了，我要是手艺好，也不至于这把年纪混成这个样子。”

“您这话是什么意思？”苏烟皱眉。

吴经国叹气道：“我以前在几家酒楼待过一段时间，没干多久就被辞了，他们做吃的完全只为圈钱，不顾味道，他们说我古板，说现在不是古代了，我的手艺已经过时，没人会喜欢的，后来发生了冲突，我就被赶出来了，现在整个羊城没有酒楼愿意招我，直到半日闲招聘，我只是抱着试一试的心态，没想到冯经理居然吃了一口蛋炒饭就让我入职了。”

冯彩霞没想到吴经国还有这样的经历。

她轻咳一声，“我的味觉不会骗我，你做的蛋炒饭虽然简单，但比我带过来的那几位厨师做得好吃。”

苏烟想了想，“吴师傅，你现在炒一份蛋炒饭给我尝尝。”

吴经国闻言连忙应声，马上就去做了。

不到五分钟。

一份金灿灿的蛋炒饭就摆在了她的面前。