郁总知道我有了,夜夜睡不好

第589章 机会来了(1/1)

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首发:~第589章 机会来了

这红油的秘诀,是吴师傅的不传之秘,他的水煮鱼之所以能成为他的招牌菜之一。

就是因为在里边放了特制的红油,所以其他的餐厅仿制不出来他的味道,即使能形似,可在行家眼中就会逊一筹。

“仔细看着我放材料的先后顺序,记下每种材料放进去时间隔的时间。”吴师傅边说边动手,小颖丝毫不敢怠慢,全神贯注地看着。

一共是十八种材料,其中有八种,是吴师傅今天特意从家里带来的。

餐厅里平时用的红油,吴师傅从不在餐厅里熬制,都是在家熬制了才拿过来的。今天为了教小颖,破例在餐厅熬制红油,所以将家里的材料带了一些过来。

小颖傻眼儿了,怎么油刚倒进锅里就放材料了?这样行吗?

确实,一般人熬制红油都是在油下锅之后过一会儿才会加东西进去一起熬,可吴师傅一开始就放了几种材料进去。

并且,这红油还不是一次成形,分四次熬制,每次的时间都不同,最后将四份油合在一起倒进一个装有辣椒粉的容器里。

每个过程的时间都掐得很准,还特意叮嘱小颖,不可随意更改时间。

一盅红油熬制好了,整个厨房里飘散出令人垂涎欲滴的香味,光是闻这味道已经让人忍不住吞口水,再一看色泽鲜亮,一层辣椒粉浮在油表面,太诱.人了!

小颖惊诧不已,想不到用这样复杂的工序熬制出来的红油会这么香,而她知道就连以前的烹饪班老师都是只用简单的几种材料熬制,过程也简单,属于很基本的做法,但吴师傅做得太精细了。

就是因为精细,精确到每一种材料都有不同的放入时间,所以这油才会特别的香,在别家餐厅是绝没有这样的红油的。

小颖凑近了,低头深深地嗅着,大口大口吞唾沫,此刻的她才露出了久违的沉醉的笑容。

虽然戴着口罩,虽然脸上有伤疤,但她的笑可以通过眼睛来传达,她的眼神格外的亮,惊叹着师父手艺的神奇。

吴师傅没有打扰小颖,静静站在一旁,等小颖自己去消化刚才学到的东西,在她脑子里巩固得差不多了,他才开始继续讲解。

小颖的记忆力很好,这点,吴师傅相当满意,她的悟性也高,很多复杂且枯燥的东西,在小颖那里都会变得简单而有趣。

理论和实践之间是隔着一道墙的,谁能最快将两者合二为一,谁就能脱颖而出。

小颖是吴师傅心目中的天才,传授小颖厨艺,不仅是小颖受益,吴师傅也收获不少,师徒俩互相交流印证。

有时吴师傅还会受到小颖的启发,而他也从不看轻小颖,尽管是徒弟,可在天赋方面,吴师傅觉得自己还不如小颖。

遇上一个谦虚且厨艺高超的师父,是小颖的运气,也是她通往未来之路的一扇门。

若是其他初学者,吴师傅现在还不会教那么多,得一步一步来,但小颖本身就具备了足够的条件,以前也参加过烹饪班,有基础,学起来进步很快。

现在的水平,以吴师傅的话来说,小颖是这个餐厅里除了他之外,最拔尖的一个,远远超过阿翔和郑彬。

光是磨刀多枯燥,最终的目的也是为了有一天亮出自己的剑。

今天的学习结束之后,吴师傅告诉了小颖一件事,明天中午他要去参加一个饭局,但主要不是吃,而是做菜。

到场的都是几个烹饪界的行家,名家,除此之外还有两位业余的烹饪爱好者——两位本市的富豪,一个是叫邵擎,一个是叫洛凯旋。

洛凯旋,即是洛琪珊的父亲,梵狄的准岳父。

这种场合,普通人是别想去得了,但吴师傅要想带小颖去露露脸,让她在几位大行家面前,做一道拿手菜。

这是小颖的机会,一般人想都想不到的机缘。

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