第516章 516、梅干菜肉饼(1/1)

首发：~第516章 516、梅干菜肉饼

午饭当然是在江家食肆吃的，于晓静和江孜商量过，杂货铺的一日三餐就跟着食肆的员工们一起吃，算是员工餐，月底一次性结算餐费。

多几双筷子而已，还能小赚一笔，江孜当然不会拒绝。

更何况，下厨的又不是她。

就是顺带而已。

临近端午，江母在小工作坊领着众人做五彩彩绳，五彩彩绳得用青、赤、黄、白、黑五种色彩的丝线，扎成所谓的“长命缕”。

江孜和于晓静也在这里。

“阿孜，为什么做彩绳就只能用这五种颜色？还有其他很多好看的颜色呀。”于晓静嫌弃的挑了一根黑色丝线与其他丝线并在一起，江孜边低头辫着彩绳边解释：“当然是有讲究的，这五种色彩象征着金、木、水、火、土，带着五彩彩绳，可以祛除瘟病，避邪止恶。”

“那还是不妨碍我觉得不好看。”于晓静小声嘀咕，虽然叨叨了半天，还是非常听话的编起彩绳。

江孜一共要编五条五彩彩绳，娘亲哥哥弟弟还有傅怀瑾和傅老爷子，虽然哥哥会有晴儿姐姐送，但是她也得表明作为妹妹的心意不是？

虽然江孜刺绣不行，但编绳编头花编中国结都难不到她，一个上午的时间就把五条彩绳都编好了，吃过午饭便被于晓静拉着去后山摘艾草，用粗绳将艾草系在一起，挂在门上，也是有驱邪避灾的好兆头的。

白天江母还在念叨着不知道江谌能不能敢在端午回来，晚上江谌就到家了。

“你瞧瞧你，非要出去跑商，一出去就是十几二十天，又没吃过又没睡好的，整个人都瘦了！”江母见着江谌就开始念叨，拉着他上下打量着：“饿不饿？让欢宜给你煮碗面？”

“锅里还剩了不少排骨汤，煮碗排骨汤面，放些哥哥喜欢的豆腐丝和木耳丝，卧两个荷包蛋。”江孜在旁边补充，江欢宜答应了一声就往厨房跑，江谌都没有来得及拒绝，不过他确实是有些饿了，拉着江母坐下：“阿娘，你是太久没见着我了，我可一点也没瘦，每天都没少吃。”

“这一路可平安顺利？”江母开始询问，江孜就坐在旁边听着，也不知道是否真的如江谌说的那般平安顺利，总归只有喜没有忧。

“也不是头一回出远门了，比之前有经验多了。”

“路上都是选择去镇上县里，可没在荒野留宿。”

“阿娘，你给我的那些头花香囊卖得不错，价格也比你拿去绣坊要高一些。”

“阿孜，我给你带了不少海干货，数量可不少。”

江母和江孜陪着江谌说话，等他吃过排骨汤面了才各自起身去洗漱睡觉。

或许是江谌出门半月有余，想要在家陪陪江母，这几日他都没出门，不是去加工坊就是去地里，又或者在家里练拳，偶尔还会去江母的小工作坊给江母送茶点，让那些婶子们个个都夸他孝顺。

端午自然是要吃粽子的，江家如今人多，其实也不需要他们亲自包粽子，可要是没包粽子，就总觉得好像白过了一个端午似的。

粽子的馅料是江孜定下来的，原味糯米的，鲜肉蛋黄的，红枣豆沙三种。

别看江谌高高大大的模样，手可不笨，江母都没有他会包粽子，包出来的小三角粽非常精致漂亮。

至于江孜就非常不擅长包粽子了。

她负责准备馅料，特地熬了一锅酱汁鲜浓的肉汤，糯米是浸泡在肉汤里的，已经被染成了深褐色，再由江母和江谌把翠绿色的粽叶挽成小三角锥的形状，里面塞满糯米，正中央放入一枚橙黄的咸鸭蛋蛋黄和一块肥瘦相间的鲜肉，然后紧紧的用粽叶裹住，最后用彩绳捆绑得结结实实，扔进一旁的木盆里。

这样子做出来的鲜肉蛋黄月饼虽说只有中间那么一粒咸蛋黄和一小块鲜肉，可糯米浸泡在肉汤里，染上了肉汤的咸香，吃起来全是肉香味。

两人都是包粽子的熟练工了，在江孜还在跟第一个粽子斗智斗勇的时候，他们已经轻轻松松包了七八个粽子了，最后江母看不下去了，从江孜手中抢过被蹂躏得不成样子的粽叶，动作流畅的左一下右一下，然后彩绳一捆，包好的粽子扔进了木盆，江孜看得眼花缭乱，只能说眼睛会了，手还是不会。

江孜选择放弃，站起来问：“中午随便吃点行吗？我记得厨房还有些梅干菜，我去做个梅干菜肉饼，再配点咸粥当午饭怎么样？晚上叫上于叔于婶过来吃火锅。”

“行，你看着办。”江母对吃要求不大，江谌也无所谓，江孜便去了厨房，江欢宜不在，她去加工坊跟着一起包粽子了，厨房里只有两个小帮厨在打扫卫生，江孜没叫他们，先去熬了一锅小米粥，放在灶台上慢慢熬煮，然后挑了块三肥七瘦的五花肉剁成肉馅，与剁碎的梅干菜混合在一起，再倒入适量的盐、酱油和白糖，搅拌均匀备用。

早上有和好发酵的面团，原本是想包饺子的，现在被江孜直接征用，被分成一个一个小剂子，拿起一个放在手心，大拇指轻轻按出一个凹陷的小洞，舀了些梅干菜肉馅塞进去，捏紧团圆，然后用擀面杖擀成扁扁的椭圆形面片，再撒上一层芝麻，贴在抹了一层猪油的铁锅里，用小火慢慢烤制，等一面金黄就翻个身，等两面都金黄了便做好了。

不多时，烘烤过的梅干菜肉馅混合着小麦、猪肉与芝麻的香气弥漫开来。

这时候江欢宜回来了，是来准备午饭的，见江孜在忙活连忙上前问需不需要帮忙。

“中午简单些，吃梅干菜肉饼和小米粥，梅干菜肉饼应该可以了，你拿出来试试味。”江孜还在继续擀面片，江欢宜听见了，赶紧用筷子夹了一个用油纸包好，

长条椭圆形的梅干菜饼外皮酥薄如纸，饼皮上撒了一层烤熟的白芝麻，隔着如纸般酥薄的饼皮都能看到里头满满一层的梅干菜肉馅。

她忍不住咽了咽口水。

这看着就很好吃。