第413章 413、酸汤水饺、冰花煎饺(1/1)

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江孜生气了，不好哄。

回到江宅，江孜直奔厨房，傅怀瑾跟在她身后， 刚踏上台阶准备进到厨房，啪的一声，厨房的大门被关上，还好傅怀瑾本就走得不快，又避得快，差点就撞上去了。

“诶？生气了啊？怎么哄呢。”傅怀瑾摸了摸鼻子，又摸了摸脸，小声笑了：“也不怕我撞到门伤到脸……这可不行，还得靠这张脸呢。”

他算是发现了——阿孜喜欢他这张脸，那日醉酒说过他好看，喜欢他的脸倒是彻彻底底的实话。

那这张脸的可用之处就多着呢。

还别说，逗逗阿孜，还挺好玩的。

其实江孜也不是真生气，就是……也算小情侣之间的玩闹？

不过因为看呆差点绊倒脚是让她多少有些不好意思甚至恼羞成怒不想搭理某人——所以说，都怪他长那张脸！

厨房的灶台案板上、小长条桌上摆得满满当当，都是胖滚滚的漂亮饺子，包得着实不错。

或许自家这些人可以开拓一下卖饺子业务——啊，就是那种包好的饺子，买回去自己煮，不吃的话可以放冰箱冷冻……哦，抱歉，这里是古代，不仅没有冰箱，连冰都是极其稀有的东西。

依靠水井水缸冷藏也能保存个三五天的，还是稍微有点可行性。

江孜满脑子都是怎么赚钱，把被自己关在厨房外面的傅怀瑾忘了个一干二净。

虽说赚钱是很重要的，但是头等大事还是要填饱肚子，晚膳的饺子可不能只是单纯的饺子。

之前就定好的粉丝素馅饺子做成酸汤水饺，首先就得调酸汤汁，江孜拿来一个大的汤碗，往里放入蒜末、葱花、芝麻和辣椒粉，浇上热乎乎的猪油，滋啦一声，香味瞬间弥漫，还在低头抱着饺子的几人都忍不住忘了过来，咽了咽口水，心思都飘到了江孜身旁，一不小心捏破了手上的饺子皮，赶紧手忙脚乱的补救。

江孜倒是没注意到旁边几个人的动静，她凑到碗边嗅了嗅，满意的点头，继续往里面倒入酱油和陈醋，再加了适量的盐和白糖，这酸汤水饺的酸汤汁算是调好了，等饺子煮好，加半碗饺子水拌一拌就行了。

“拿三十个粉丝素馅饺子过来。”江孜偏头唤了一声，一个小姑娘率先站了起来，拿着手边的盘子噔噔噔的跑了过来，江孜面前灶台的铁锅里开水已经在沸腾，她接过便倒入热水中，沸腾的热水停滞了几秒，然后又翻滚起来，饺子随着一起浮动，她又把平底锅摆上旁边的灶台上，再次跟小姑娘道：“再给我拿三十个猪肉大葱馅的饺子。”

“好的。”小姑娘声音脆生生的，笑得甜甜的，跑回去又数了三十个饺子跑回江孜身边，江孜示意她放到边上，手上则拿着一个小碗，里面已经盛了些面粉，然后往里加了些水，搅拌均匀——这边是冰花煎饺最重要的冰花水了。

平底锅里那浅浅的一层猪油已经散发出特有的香味，江孜慢条斯理的将猪肉大葱馅的饺子挨个放上去，用小火慢慢煎着，煎至饺子底部金黄，江孜就将那一碗调好的冰花水倒入锅中，水位大约到饺子高度的三分之一处，盖上锅盖，旁边的煮的粉丝素馅饺子已经浮了起来，直接捞出来放进酸汤汁里，加饺子水拌匀，这酸汤水饺就做好了。

“再拿三十个酸菜猪肉馅和莲藕猪肉馅的饺子过来。”江孜的话音刚落，小姑娘就跑了过来，江孜笑着摸了摸她的脑袋，先将酸菜猪肉馅的饺子倒进锅里，旁边的平底锅水分已经在慢慢收干，江孜掀开锅盖查看锅底形成的锅盖，觉着哪里有些不均匀的地方，就稍稍转动平底锅，等水分完全收干，冰花也就形成了。

冰花煎饺出锅也是有些与众不同的，江孜直接拿了一个与平底锅差不多大小的盘子扣在锅里的饺子上面，然后然后迅速翻转锅子，使饺子完整地倒在盘子上，这一份好看的冰花煎饺就做成。

旁边的小姑娘看得一愣愣的，眼底的惊讶与崇拜一览无余，江孜好笑的拍了拍她的肩膀：“小心些把这酸汤水饺端出去。”

九岁的小丫头活泼又懂事，得了主家的吩咐。屁颠儿的端着大汤碗出去了，江孜看她走得稳稳当当的便转回身，将剩余的十五个猪肉大葱饺子放入平底锅，捞起煮熟的酸菜猪肉馅饺子，又将莲藕猪肉馅的饺子放入滚烫的热水里，最后调了一碗饺子蘸料，简简单单的辣油和醋——瞧着是忙个不停，可忙中有序，看着也是极舒服的，不像有些人在厨房里瞧着就是油腻脏乱的样子。

待得所有的饺子都熟了，江孜才伸了个懒腰，回房间换了一身衣裳才去前厅吃饭。

饭桌正中央摆着一大汤碗的酸汤饺子。两盘漂亮好看的冰花煎饺，四盘普普通通的无汤水煮饺子。

“你这吃饺子便吃饺子吧，怎么整出这么多花里胡哨的来？”说话的是江母，听着这语气着实有些无奈，江孜打眼望去，没有人动筷子，都等着她来呢。

“哎呀，多些花样怎么了？好吃就行嘛。”江孜笑眯了眼，坐在了傅老爷子左侧，连目光都没分给她身旁的傅怀瑾，拿起自己面前的小碗，从装着酸汤水饺的汤碗里舀了些酸汤和五个素馅饺子：“呐，这个是素馅饺子，里头放了胡萝卜丝，冬笋，木耳，香菇和红薯粉条，做的酸汤水饺，这个是冰花煎饺。”

将酸汤水饺放下，江孜又夹起一个煎饺，放进自己面前的小蘸碟蘸了些蘸料，然后呜哇一口咬掉了半个煎饺，香香脆脆的，里面是猪肉大葱馅的，皮薄肉多，渗出来的肉汁简直是满嘴留香。

“这盘是酸菜猪肉馅的，这盘是莲藕猪肉馅的，就是煮熟了，直接蘸料就行……嗯，味道不错。”江孜每种饺子各吃了一个才停下来，冲着众人笑：“我预备些每种口味每个人五个饺子，一人二十个，我是吃不完，你们帮忙分摊多吃些……嗯，不够在煮些，包了老多了。”

话是说了不少，就是没搭理傅怀瑾。