第224章 224、五香豆腐丝(1/1)

首发：~第224章 224、五香豆腐丝

其实江母的话是在理的，如果换成江孜的话，她会像于晓静这样吗？

江孜自认为不是什么圣母，她也不真是个十四岁的小姑娘，无亲无故的老人家虽然看着是挺可怜的，但是要她去照顾他们……她自认为自己没那么好心。

虽然他们的意思只是住在后院，只是搭伙吃个饭，不需要照看他们，但是真要有什么事能不管吗？老人家头疼脑热折腾起来动静指不定多大，到时候铺子的生意不管了？

所以到底是个麻烦。

换成江孜的话，还真不定会像于晓静那样接受这个条件的。

若是他们住到方山村，就在他们两家旁边，买了仆人，在加上家里人也会随时照应他们，比在铺子里好——至少外人不会觉得于晓静需要照顾他们管着他们不是？

这样子听起来似乎是不太好近人情，人家老夫妻年岁大了，照料一下怎么了？可是世上的事情哪有这么简单？

只能说每个人的想法都不一样，江孜只能跟于晓静把话说清楚了，让她自己好好想想——说真的，她也不怎么赞同让那老夫妻住在铺子里和于晓静搭伙吃饭，于婶说得一点也没错，这要是传出去了，人家都觉着于晓静还有两个拖累，日后谁愿意来说亲？这里是古代，对女子本就有太多的限制和不平等。

因为下雨，大伙都不打算去镇上了，两家人就在江家的堂屋闲聊——江母和于婶凑在一起，一个绣帕子，一个在纳鞋垫，时不时的小声说几句，于叔闲不住，坐了会就穿着蓑衣出去了，说是去山上逛逛看看有没有什么野菇，至于江谌和于晓毅，那是一直说个没完，说的都是一些去县里镇上囤货卖货的事儿，瞧着两人积极性是真的高。

江孜闲着没什么事，就坐在那里慢悠悠的磨着五香粉——用的是花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽，先分别磨成粉后再按照一定比例混合在一起，没事的时候打发打发时间也好。

她旁边坐着的是于晓静，闷闷不乐的跟着磨五香粉，一句话也不说，江孜说一句她就应一句，看着特没精神，估摸这还在琢磨租铺子的事情。

至于小江源，难得放假，本来是想要找小伙伴们玩耍的，结果遇上下雨，哪里还能出门，要是淋雨受了风寒，阿娘和哥哥姐姐都会担心，懂事的他自然是不会瞎折腾的，只是这样他难免觉得无聊，整个人揪着阿狗不肯放——江源最近这一个月吃得好，营养跟上去了，长高了不少，可阿狗长得更快，趴在那里看起来跟江源差不多的样子，虽然小主人几乎不在家，可它还认得呢，即使江源一会捏捏它的爪子，一会揪揪它的尾巴，它也不生气，只是偶尔不耐烦的甩甩尾巴。

不如中午就做一道五香豆腐丝，这道菜很简单，算是一道很是传统的素食，只要有豆腐干和五香粉就可以了，用料虽少，味道却是不差的。

到时候顺便多卤些五香豆腐干，送去食肆，只需要加热切丝再用醋、香油等调料拌一拌，这样做出来也就是五香豆腐丝了。

然后再做几道简单的菜就好了。

下雨天人都变懒了。

江孜这样想着，放下手上的东西，伸了个懒腰：“我去厨房看看中午吃什么。”

“不用做太多，今天早上吃得晚，又没怎么动弹，不怎么觉得饿。”江母手上的帕子刚刚好绣完，现在她用的是比较昂贵的金丝线，做好都要用软绵的棉布仔细包裹起来，就怕被刮花了就等于做了白工。

江孜应了一声，拍了拍于晓静，她茫然的抬头:“干嘛？够了？不磨了？”

这神游状态怕是要持续很久了。

“你继续。”江孜比了个手势，站起身，于晓静什么也没问，低头继续手上的动作，看起来是很认真，但实际上……

算了，不重要。

外面下着雨，天气凉爽了起来，可厨房里还是有些闷热，江孜转了一圈，拿了一把新鲜的韭菜，五个鸡蛋，一颗白菜，半个小南瓜。

韭菜炒蛋、酸辣白菜焖肉，清炒南瓜，再加上五香豆腐丝。

其他几道菜简单，也是常做的，唯独五香豆腐丝是第一次做。

加工坊做好的原味豆腐干拿出来洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将干辣椒和磨好的五香粉装入一个布口袋，放入锅中，然后锅里放水、酱油、盐、葱片、姜片煮沸后变成了五香卤汤。

捆好的豆腐干放入卤汤中，煮到汤汁浓稠，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，豆腐变成好看的棕红色，散发着浓郁的香味时就可以捞出豆腐干了，晾凉切丝装盘，然后加葱丝，葱段，盐、醋和香油，拌匀即可。

江孜煮了满满一大锅的五香豆腐干，自然是不可能全部都用来拌豆腐丝，只是自家人一份，加工坊一份，剩余的全部晾凉了放在阴凉处，等到去镇上送豆腐的时候一起拿过去。

江孜动作很快，半个时辰不到就把饭菜准备好了，这时候雨也停了，于婶招呼着大伙儿把饭桌摆好，碗筷布置好，一坐下，江源这小家伙却是不见了踪影。

“阿源？”江谌喊了一声，不远处鸡笼的方向传来了江源清脆的答应声，他很快便跑了过来，屁颠儿的跑到江孜身边，爬上椅子，眼巴巴的看着她:“阿姐阿姐，那些小鸡崽又变大了一些，我们什么时候可以吃叫花鸡、盐酥鸡、干锅鸡还有小鸡炖蘑菇。”

……

一回家就惦记着家里那几只小鸡崽……嗯，也不能说是小鸡崽，如今也长大不少，这种半大不小的小鸡，做叫花鸡吃其实应该非常不错。

“明天中午给你做叫花鸡吃。”江孜做了决定，又摸了摸他的脑袋:“现在先吃饭，我做了五香豆腐丝，大家都尝尝看。”

江孜第一个伸出筷子，尝了一口——和原味豆腐干相比，这样做的五香豆腐干香味十分浓郁，和卤豆腐干有些相似，但又有些不一样。

煮的时候放了干辣椒，凉拌的时候又放了些醋，吃起来酸辣爽口，又带着一股浓郁醇厚的香味。