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首发:~第106章 卖卤料包(一)
江孜跟着小二上楼,还没到二楼,就听到几个人在说话,内容低俗难以入耳,一旁的小二似乎是挺惯了,面色一点未变。
“那唱曲儿的小娘们身材是真不错。”
“唱的小曲儿也不错嘿嘿嘿嘿真想让她在床上唱给我听,肯定别有一番滋味。”
“你倒是想得美,那小娘们卖艺不卖身,倔着呢!”
“你怎么知道?都出来卖唱了,不就是为了银子。”
“上回林三去堵她,没成,闹大了回家被他爹揍了一顿,笑死老子了。”
“林三那傻货,就是老子也瞧不上他!”
“哟,怎么大少爷你还喜欢清秀小倌啊?”
“滚滚滚,老子才没那恶心的癖好呢!”
“你们说这小娘们成天带什么面纱?那张脸到底是多见不得人?”
“你管那么多?她身材和声音好不就行了?反正……嘿嘿嘿……”
“吹了蜡烛都一样哈哈哈哈!”
江孜微低着头,看也不看声音传来的那一侧,跟着小二准备往三楼走,却不想还是被叫住了——当然跟江孜没什么关系,他们叫住了小二。
“哎哎哎,那个小二!过来!老子有话要问你!”
“过来过来!”
江孜微微蹙眉,跟着小二停下了脚步,小二扬着笑容和他们说话:‘几位公子稍等下,我这边还有客人……”
话还没说完,那头喝得醉醺醺的人就不耐烦的骂了几声,江孜不想呆在这里,小声道:“没事,我自己过去,你告诉我在哪个房间。”
“江姑娘,真是不好意思,少东家和傅公子在一号房里。”小二抱歉的开口,江孜点点头就往楼上走,隐约听到身后还传来议论她的声音——真是够恶心人的,要不是她现在没钱没势的不好惹事,她真的找人给他们套个麻袋狠揍一顿。
什么垃圾啊?
一号房在三楼最里面,十分安静,江孜走过去刚抬起手准备敲门,突然听到自己的名字,鬼使神差的停下了动作,站在门外偷听了起来。
“怀瑾,这位江姑娘的厨艺这么好,值得你向我推荐?”这个声音懒洋洋的,带着几分漫不经心。
“你自己不是尝过了她做的卤味。”傅怀瑾冷清的声音响起——似乎他在任何人面前都是这样,即使他跟江孜说过乔家酒楼的少东家是他的同窗好友,也没见他对好友有不同的态度。
“是很不错,但是……”那人顿了顿,轻笑一声,调侃道:“你可不是会多管闲事的人,我这酒楼就算倒闭了你眼睛都不会眨一下,为什么突然向我推荐她?”
“这位江姑娘……有什么特殊的地方呢?我还真的挺好奇的……”
江孜听得微愣——别说这位少东家了,就算是她自己都很好奇。
只是傅怀瑾却突然沉默了,隔了好一会,江孜刚听到傅怀瑾的声音:“或许……”
“江姑娘,少东家和傅公子就在里面等着呢。”小二端着托盘,上面摆放着茶点,看着江孜的眼神稍稍有些好奇,江孜只得笑着道谢,正要敲门,房门从里面打开,江孜差点儿就敲那人脸上去了——是个长着一双桃花眼,穿着一袭红衣的骚包男人,长得还算不错。
“江姑娘是吧?快请进,我是乔家酒楼的少东家乔珉暄。”乔珉暄很热情的将江孜迎了进去,江孜看了眼傅怀瑾——他刚刚到底是准备说什么呢?听到一半就卡住了,真是太难受了。
“我今天尝了些江姑娘做的卤味,这味道是真的不错,不知道姑娘是什么打算,听怀瑾说,你这个方子不打算卖?”
乔珉暄对着江孜的时候语气正经了不少,一点也没有之前江孜听到的慵懒和纨绔子弟的那种感觉,而且还这么快的直入正题,倒是让江孜对他的第一印象有了些许改变。
还以为是个吊儿郎当的纨绔子弟。
“卤味是使用十几种香料炖煮出来的,配方是独家秘方,肯定是不会卖的。”见乔珉暄说得直接,江孜也一样很直接:“但是我可以卖你一锅卤水以及我调配好的卤料包,做出来的味道就会跟我的卤味味道一样。”
“卤水是什么?”乔珉暄不解,江孜耐心解释:“炖煮卤味的那一锅汤水就是卤水,卤水只要保存得好,是可以一直使用下去的,每次炖煮卤味的时候加入新的卤料包,卤味的味道会越来越醇厚,做出来的卤味也会越来越香。”
他脸上尽是惊诧:“你是说一直用下去?这不会把人给吃坏?”
“当然不会。”江孜笑出了声:“小心保存,只要没有发霉发臭的坏掉,一锅卤水甚至能循环用上百来年。”
“到那时才是真正的卤味,味道极好。”
“而且卤水的保存方式也需要非常小心,不然就很容易坏掉的,并不是你想象中那么简单的一直用下去就行的。”
“首先要用纱布过滤卤水中食物和卤料的残渣,过滤后加热至沸腾,等冷却后冷藏起来,一定要记得冷却过程中不能加任何东西进去,也不要搅动,静置等它自己冷却就可以了。”
“没有条件冷藏的话,放置在通风透气凉爽的地方,不要忽冷忽热的环境,更不能让在火炉旁边。”
“放置的时候把装着卤水的容器架起来,不要接触地气。”
“如果卤水长时间不再使用,就必须冷冻起来,否则即使你再怎么注意,同样会很容易坏掉。”
乔珉暄听得一双桃花眼都直愣愣的了,最后狠狠地摇了摇头:“得得得,别跟我说,听得我糊里糊涂的,到时候我让后厨的师傅来跟你沟通。”
江孜笑了笑,没说话,端起茶杯轻轻喝了一口,乔珉暄见状轻轻挑了挑眉,身子往后靠了靠,语气闲散十分的漫不经心:“我们先说说价格?怀瑾说……一个卤料包要五十文?江姑娘,这个价格太高了些。”
“这个价格已经是最低价了。“江孜抬头看他,目光不躲不闪,语气平淡:“卤料包里放了十几种香料和药材,价格昂贵,一个卤料包能做大约三十斤的卤味,算下来一斤的卤味除了食材的成本,也就再额外多了不到两文钱的成本。”
停顿了一下,她嘴角弯弯,勾起了一抹漂亮的弧度:“这个价格肯定不能再少了。“
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