第435章(1/1)

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“张婶，这位是豆源坊的林老板，如今也是咱们醉仙楼的半个东家，林老板需要在厨房用一套锅具，你看能不能清一套出来？”

飞卿口中的张婶，是个看着应该已经四十多岁的中年妇人，系着围裙，正拿着锅铲站在灶台边翻炒手中的一盘烧肉。

听到飞卿的话，这位张婶先是扭头看了林欢一眼，接着赶忙又回去盯着锅里的菜肴去了。

“东家你们稍等一下！”

说完快速翻炒了几下锅里的菜，等到将锅中的菜给盛了出来，这才看向飞卿道：“东家，您刚说是让我清一个锅具出来是吧？”

见飞卿点头，立马对着旁边一个帮厨道：“小李，你去把左边那口锅给清出来，弄干净点，东家要用。”

那帮厨应了一声，赶忙去处理去了。

而那位张婶则是又拿起锅铲就要开始炒菜。

不过，刚要把菜下入锅中，才后知后觉的反应过来，瞪大眼睛看向飞卿道：“东家，你刚刚是不是说，这位姑娘也是咱们的东家了？”

一旁的林欢顿时挑眉，刚刚她还以为这大厨是性子傲看不上自己这个新东家呢，感情是反应迟钝。

飞卿苦笑着介绍道：“这位就是豆源坊的东家林欢老板，如今也是咱们醉仙楼的半个东家了，以后你们见到了记得要称呼东家，另外，林东家的话今后就是我的话，你们都要听，知道了吗？”

“是，东家！”张婶点头，看向林欢，脸上挤出一丝笑容道，“林东家好。”

“以后叫我老板，或者林老板就行。”林欢笑着道。

“是，老板。”张婶点头。

“你忙你的就行。”林欢站在旁边看了两眼，等这位的第二道菜也入锅了，这才朝着已经被清出来的那口大锅走了过去。

吩咐刚才那名帮厨给灶台点上火，林欢又问那张婶要了一大壶的菜籽油。

菜籽油是这个时代饭店里比较常用的一种油类，林欢只是开了扣，立马便送来了一大壶。

足足倒了大半的菜籽油到面前的锅里这才罢手，站在一旁慢慢等着油温升上来。

一旁的飞卿虽然好奇，但并没有开口询问，而旁边的那些帮厨和那位张婶虽然好奇，但现在正是忙的时候，也没功夫跑过来围观。

站在灶台旁略等了一阵，见油温应该升到五成以上了，林欢将方才准备好的大葱、生姜、花椒给依次放入了锅中。

瞬间，一股葱油香味蹿了出来，便是连旁边正在专心炒菜的张婶都忍不住频频扭头看向这边，想看看到底是什么东西竟然这么香。

没管旁人，林欢抽了一双筷子出来，在那轻轻的划拉着油锅里的东西，争取让里面的葱姜全部被炸透。

约莫五分钟左右，那股葱香味几乎弥漫到了极点，林欢这才一手拿筷，一手拿着锅铲快速将油锅内几乎炸焦的大葱、姜片等物给取了出来。

接着，分别往里加入剁辣椒、干辣椒、研磨好的五香粉，以及先前准备好的那十几种香料，然后慢慢搅动。

随着时间推移，原先的那股葱香味渐渐淡去，但随之而来的是一股更加浓郁的特殊的酱料香味。

尤其是当这股酱料熬煮到接近一炷香的时候，便是连正在炒菜的张婶都忍不住凑了过来，就站在林欢的旁边，睁大眼睛仔细盯着，生怕错过了林欢接下来的一举一动。