第149章 番外二（廖初的老滋味）(1/5)

首发：~第149章 番外二（廖初的老滋味）

从打杂的配菜员, 到能够独掌一锅的炒菜师傅，廖初只用了两个半月。

关于后厨的人设配备，每家餐厅都有自己的习惯。

在老滋味，能单独掌锅做菜的被称为掌勺, 可以独立烹饪相对简单的菜肴。

再上面还有主管、主厨等。

至于胡总厨, 属于行政总厨, 管理级别, 严格说来，已经不算单纯的厨师了。

说回掌勺。

廖初毕竟是国家级烹饪大赛的金奖获得者，如果放在一般餐厅, 直接做掌勺也没什么不可以。

但这里是老滋味。

升迁速度简直惊呆所有人。

在廖初之前，老滋味餐厅现任最年轻的掌勺也有二十五岁了，这个纪录持续了三年，本人也相当得意。

但是现在, 一个十九的毛头小子……

要说不嫉妒不羡慕, 那是假的。

但刚经历了一次势力大清洗的老滋味餐厅后厨, 却无人敢像以前那样，公然反对。

被撵走的张主厨就是前车之鉴, 他的大锅可还没凉透呢, 谁这么想不开？

老爷子和胡总厨的支持是一方面, 廖初本人的刻苦和进步是另一方面。

人可能会嫉妒, 但同样的, 也会不自觉认可对方的努力。

在过去几十天内, 但凡有眼睛的人都清楚地看到了这个小子非人的进步速度。

他就像一块干涸了十多年的土地，突然被人铲起来, 丢到水缸里, 然后不顾一切拼命汲取每一点水分。

他每天只睡四个小时, 来的最早，走的最晚，在精准的完成自己的本职工作之余，竟然还会莫不作声的帮其他人打下手。

没人提过要求。

但他就是那么做了。

好多人不明白：

你图啥啊！

也没人给你额外发第二份工资啊！

然后他的上手速度惊呆了一干人。

隔行如隔山，虽说都是在后厨忙活，但向老滋味餐厅这种历史悠久的地方，每一个工种都有细致到近乎苛刻的分工和要求。

从工具的摆放，到食材的处理，再到餐具的选择和呈现，细致繁琐的每一步都有餐厅自己的特色和习惯。

没接触过的人，总需要个一年半载慢慢上手。