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首发：~第176章 三杯鸡，八宝冬瓜盅
零八年的时候，三杯鸡这道菜还成功入选过帝都奥运会的主菜单。
三杯鸡的做法有宁都三杯鸡与湾湾三杯鸡两种。
洛珈今晚打算制作的是传统的宁都三杯鸡。
使用的鸡肉是宁都当地散养的三黄鸡。
这种鸡的肉质格外细嫩鲜美。
至于三杯鸡的三杯，则分别是一杯土榨山茶籽油，一杯客家古法酿制米酒，一杯古法酿造酱油。
制作米酒与酱油的方法，洛珈都一块获得。
但现在来制作，那可并不现实。
因此只能先从系统那里购买成品。
洛珈尝了尝从系统那里购买的客家米酒。
度数并不高，只有二十度左右，酒味醇香，微甜。
洛珈个人是觉得挺不错。
待会倒是可以给王小葱他们提供一些。
不过正是因为度数不高，所以往往会让人忽略了它的度数。
从而导致喝多醉酒。
洛珈觉得王小葱他们几人应该会出现这样的情况。
几人在品尝美酒的时候，那自制力真的是近乎于零。
到时候又得安排人帮忙把他们送回酒店。
将三杯按照比例准备好，并将鸡肉完成斩块清洗干净。
就可以进行制作宁都三杯鸡。的下一步。
宁都三杯鸡一定得用砂锅来制作。
并且三杯鸡不是炒出来，也不是烧出来，而是煨出来。
往砂锅当中放入姜片，葱结垫底。
然后将刚刚斩块的鸡肉也放入砂锅当中铺好。
先往鸡肉上面淋上一杯山茶油，再淋上一杯酱油，最后是一杯米酒。
无需添加一滴水，全靠调料与鸡肉本身的水分。
不过比起香气诱人的灌汤包与红烧牛肉。
盖上盖子，将砂锅放到准备好的碳炉上面。
炭火温和，砂锅受热均匀，热量集中。
等汤汁烧开，打开盖子用锅铲将鸡肉搅拌一下。
再次盖上盖子，煨上二十五分钟。
伸了个懒腰，洛珈召唤来了憨憨。
让憨憨先将灌汤包与红烧牛肉给王小葱他们先送上。
想了想，洛珈从系统那里再次购买了一坛五斤重的米酒。
让憨憨一块给王小葱他们送去。
位于大堂的王小葱等人，在憨憨前往厨房的时候。
就将注意力放在了厨房那边。
当看到憨憨端着托盘走出厨房的时候。
王小葱等人当即是眼前一亮，
不过王小葱等人的注意力更多的是被一块送上的酒坛给吸引。
林庚新二话不说就揭开了酒坛的封口。
醇香的酒香当即是从酒坛当中散溢而出。
“好香的酒香。”
陈贺鼻子抽动了几下，脸上露出了迷醉的神色。
“里面应该是米酒。”
王小葱用勺子从酒坛当中舀出一些酒查看了下。
并不难分辨出是米酒。
毕竟酒液呈米白色，又带着一股米香。
“洛老板实在是太贴心了，知道我想要一醉解千愁，就给咱们送上了这么好的米酒。”
陈贺一副深受感动的表情，双手合十做西子状，看着厨房那边。
“你是不是想说如果你是女的，一定会感动的以身相许？”
王阻拦坏笑着对着陈贺调侃道。
“我可不敢有那样的想法，不然被恬恬收拾了怎么办。”
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