第183章 饕餮(1/3)

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卤猪头肉和猪蹄一部分准备直接吃。

剩下的一部分则要被做成熏肉。

锅里放入茶叶和白糖，再将猪头肉和猪蹄大肠放在篦子上面。

陆思哲想了想，又往里面加了些祝余的叶子。

许森曾说过，祝余的树叶有着一种别的植物所没有的清香。

陆思哲觉得用它来熏肉应该会有独特的风味，于是听取了他的建议。

随着锅的加热，烟雾弥漫开来，散发着烟熏的味道。

烟熏过后的肉，颜色比卤制过的更深一些，显得格外诱人。

它们表面的水分也减少了不少，呈现出一种油亮的光泽。

陆思哲直接动手做了一个卤肉和熏肉的双拼。

只见一张大圆盘里，两种不同做法的猪肉泾渭分明地摆放着。

一边是颤颤巍巍、晃晃悠悠的卤肉。

另一边是颜色稍深、散发着烟熏火燎气息的熏肉。

这道菜还未入口，就已经在味道上先声夺人了。

陆思哲煮了一大锅的米饭。

每个人面前都摆放着一碗满满的大米饭。

与此同时，还有一大勺浓郁的卤肉汤汁被均匀地浇盖在米饭之上。

而烤排骨则呈现出别样的景象，陆思哲并没有将其切开。

而是完整无缺地摆放在桌面上。

从远处看过去，上面覆盖着厚厚实实的一层焦红色的烤肉。

颜子平把醉蟹搬到桌子上面。

大家都找位置坐下。

低温慢烤过的猪排骨，因为肉质的收缩，两头露出了骨头。

陆思哲直接用手去扯那骨头。

一块完整的烤猪肋排就被撕下来了。

白凌风第一口吃的就是烤猪肋排。

不同于以往烤肉的口感。

排骨外层包裹着一层厚厚的棕红色烧烤酱。

而内部的汁水则保持了充足的水分，使得整个排骨看起来鲜嫩多汁。

当轻轻一口咬下去时，汁水立刻在口中爆开。

烧烤酱经过精心腌制，味道浓郁，深入骨髓。

甚至连骨头都充满了烧烤酱料的香气。

每一块排骨都散发出独特的风味，让人回味无穷。

明明是猪肉却比起鸡肉更为细腻，入口毫不费力。

这种独特的口感得益于低温烘烤技术，使得排骨能够保持其鲜嫩多汁的特点。

同时又能呈现出外皮金黄酥脆、内里嫩滑的完美状态。

白凌风胡子上沾了烧烤酱都没有察觉。

好吃。

玄夜直接一口一根，嘴巴嗦进入一大根的烤肋排。

吐出一根完整的骨头。

许森吃的速度一点也不慢。

他的手上都沾着酱料，吃到最后他把指头都舔干净了。

那些酱料也有了肉的香气他是一点也不想浪费掉。

每个人的盘子都分了一个猪蹄子。

浓油赤酱的猪蹄子胶质满满，卤香味道浓郁。

小扇子直接把猪蹄子抱在手里啃。