第140章 美味(1/2)

首发：~第140章 美味

揉好面团后，安菲用湿布将其盖住，让面团醒发一会儿。在这个时间里，她开始准备配菜。将新鲜的青菜洗净切成段，把红红的辣椒切成小段，再把葱姜蒜切成末备用。

安菲取出醒发好的面团，在案板上撒上一些面粉，把面团擀成一个薄厚均匀的面饼，然后用刀将面饼切成一片片菱形的面片。

接下来，她点燃炉灶，往锅里倒入适量的油。油热后，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。瞬间，辛辣的香气弥漫在整个厨房。

随后，安菲往锅里加入适量的水，等待水烧开。水开后，她把切好的面片依次放入锅中。面片在沸水中翻滚，逐渐变得柔软透明。

煮了一会儿后，安菲把青菜段放入锅中，再加入适量的醋、生抽、盐和胡椒粉等调味料。她用勺子轻轻搅拌，让调料均匀地融入汤中。

不一会儿，酸辣面片就煮好了。安菲小心地把面片和汤汁一起盛入碗中，最后再撒上一些葱花作为点缀。一碗热气腾腾、香气扑鼻的酸辣面片就呈现在眼前。

安菲站在厨房的操作台前，准备大显身手制作酸辣粉。

她先从橱柜里拿出一把红薯粉条，将其放入一个大碗中，倒入滚烫的开水，让粉条在热水中浸泡变软。趁着粉条浸泡的时间，安菲开始准备调料。

她把几瓣大蒜剁成细腻的蒜末，将一小把香葱切成葱花，分别放入两个小碗中备用。接着，她取出几个鲜红的小米椒，切成小段，那辛辣的气味瞬间刺激着鼻腔。

安菲又拿出一个小碗，开始调制酸辣粉的灵魂酱汁。她往碗里倒入适量的生抽，增添咸鲜的味道；再加入老陈醋，那浓郁的酸味扑鼻而来；接着放入一勺辣椒油，红红的油色让人看了就食欲大增；然后加入少许白糖提鲜，适量的盐和鸡精调味，用筷子搅拌均匀。

此时，粉条已经泡得差不多了。安菲把泡软的粉条放入沸水中煮至熟透，期间不断用筷子搅拌，防止粉条粘连。煮好后，她迅速将粉条捞出，过一遍凉水，这样能让粉条更加爽滑劲道。

安菲把沥干水分的粉条放入一个大碗中，在上面依次铺上蒜末、葱花、小米椒段。接着，她烧了一勺热油，“滋啦”一声，将热油浇在调料上，瞬间激发出浓郁的香气。

最后，安菲把调好的酱汁倒入碗中，再加入适量的煮粉条的汤。她用筷子将粉条、调料和汤汁充分搅拌均匀，让每一根粉条都裹满了酸辣鲜香的酱汁。

一碗色香味俱佳的酸辣粉就这样在安菲的巧手下制作完成了。

安菲看着眼前这碗香气扑鼻的酸辣粉，忍不住咽了咽口水，迫不及待地拿起筷子。

她先轻轻搅拌了一下，让粉条、汤汁和各种调料充分融合。然后夹起一筷子粉条，晶莹剔透的粉条挂着浓郁的汤汁，还带着蒜末、葱花和小米椒的点缀。

安菲把粉条送入口中，瞬间，酸辣的味道在舌尖上炸开。粉条的爽滑劲道与酸辣的汤汁完美结合，那股酸劲儿刺激着味蕾，让她的口腔不自觉地分泌出更多的唾液；而辣味则像是一团热情的火焰，在舌尖上燃烧，却又让人欲罢不能。

她细细咀嚼着，感受着粉条的q弹和调料的丰富口感。每一口都能品尝到蒜末的浓郁香气、葱花的清新和小米椒的火辣。酸辣的汤汁顺着喉咙滑下，带来一阵温暖和满足。

安菲一边吃，一边露出幸福的笑容，眼睛都眯成了一条缝。她不时发出“嘶嘶”的声音，不是因为被烫到，而是被这美味刺激得忍不住感叹。

很快，一碗酸辣粉就被她吃得精光，连汤汁都没剩下多少。安菲满足地拍了拍肚子，决定把剩下的酸辣粉一一分装起来。

她找出一个个密封的餐盒，小心地把酸辣粉平均分装进去。每一盒都装得满满的，确保在执行任务时能够充分享受这美味。

安菲一边分装，一边想象着在执行任务时，疲惫饥饿时能吃上这样美味的酸辣粉，心中充满了期待和动力。

安菲一大早就系上了围裙，准备大显身手蒸许多红糖大馒头。

她先搬出一个大大的陶瓷面盆，将洁白的面粉如小山般倒入其中。随后，她从橱柜里拿出一包深红的红糖，慢慢地将其倒入温水中，用筷子不停地搅拌，直到红糖完全融化，形成了香甜的红糖水。

安菲把红糖水徐徐倒入面粉里，同时加入适量的酵母。接着，她双手用力地揉搓起来，面团在她的手下不断地变换着形状，从最初的松散逐渐变得团结紧密。

经过一番功夫，面团变得光滑柔软，安菲用一块干净的湿布将面盆盖住，把面团放在了温暖的角落里，让它静静地发酵。

一段时间后，安菲揭开湿布，原本的面团已经膨胀了好几倍，表面布满了大大小小的气孔，像是在呼吸一般。

她再次把面团搬到案板上，用力地揉压，将面团里的气泡排尽。然后，她把面团擀成一个大大的面饼，均匀地撒上一层红糖，再像卷被子一样把面饼卷起来。

安菲将卷好的面团切成一段段均匀的剂子，拿起一个剂子，仔细地揉搓整形，一个红糖大馒头的雏形就出现了。

她把一个个馒头坯子整齐地摆放在蒸笼里，蒸笼一层又一层，不一会儿就被装得满满当当。

安菲在蒸锅底下添足了水，放上蒸笼，盖上盖子，点燃了炉火。蓝色的火苗欢快地舔着锅底，不一会儿，白色的蒸汽就从锅盖的缝隙中钻了出来，厨房里弥漫着香甜的气息。