第74章 打脸孙氏，舒爽极了(2/3)

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鹿肉是冬日里宰杀的，送来的时候加了冰块，新鲜度还是可以的。

烤肉准备成一份原味的，一份放点辣椒的。

另外这鹿筋就做砂锅炖。

鹿筋难炖，但炖好了，很好吃。

因此现在就要提前放在炉子上炖着。

高大厨做什么饭菜，程玉不在意，也不关心，她是现代的一个没经过正儿八经学厨的厨子，而人家高大厨可是在古代经过正儿八经拜师学艺的大厨。

能做到大厨肯定是有两把刷子的。

只是太贪心了点。

关于高大厨在陆家暗中做克扣的事情，送菜郎张元杰跟她往来的这段时间，暗示过几次。

起初程玉不理解，后来才明白过来。

张元杰说，大厨房里的厨子可没有像她这样做事直爽直接的。

他还说，他给小厨房里送的菜价格从不提高。

兰园小厨房里也就是王妈妈爱占个小便宜，但也没胆子跟外人一起合伙来骗取大娘子的钱。

仔细想想，不难猜出，张元杰说的大厨房里的管事，自然是高大厨了。

还能找到比他在大厨房里权势更大的吗？

那是没有的。

别看大厨房里的李妈妈嘴上整日说高大厨这不好，那不好。

可只要高大厨出来，李妈妈顿时成了怂包蛋。

这边高大厨发了一通脾气，但见程玉沉稳有序的准备着食材，他可是陆家的老厨子了，岂能被一个黄毛丫头给比了下去。

高大厨就开始准备他的拿手好菜。

他擅长京都本帮菜，但也会做一些淮扬菜，最为拿手的就是松鼠桂鱼。

另外高大厨还准备了佛跳墙，红烧狮子头等菜。

大菜大家耳熟能详，上的了档次的菜肴基本上都被高大厨给霸占了，程玉能做的就是关于鹿肉的菜肴。

这年夜饭上，高大厨做鱼。

鸡鸭肘子这些，她来准备。

另外，大娘子吃食上就算是荤菜，也是要不能太油腻，虽说是年夜饭，但这陆家素来不缺荤菜，也不必太大油大荤的。

素菜和面点主食交给了李妈妈。

程玉是不用再过问。

念及大娘子的口味，她做了两种馅料的饽饽。

一种是野菜肉沫，另外一种是红枣豆沙。

从开始烹饪，程玉就没闲下来。

忙到天色擦黑，年夜饭也都准备好了，赵汝兰是主母娘子，本该她亲自操持的，奈何有孕在身，便是交给了身边的大丫鬟丁香和紫薇，以及奶娘张妈妈手下的严妈妈前去张罗。

老夫人跟前的秋雯也不敢今日滋事，认真而安分的准备年夜饭的桌椅，碗筷，餐碟，以及桌子上的装饰品。

年夜饭摆在了老夫人的念安堂。

念安堂的院子里张灯结彩挂满了大红灯笼，照的犹如白昼，见那一道道被装在食盒里保温端到桌子上。

程玉与高大厨在做饭的时候，都没闲着。

炖的鹿筋还差点火候，便是最晚等到了最后。

程玉抬高衣袖擦了下额间的汗水，外面天寒地冻，这大厨房里火热一片，她真的是在灶间连轴转，跑的身上热的不行，额头都出了汗。

荷花是做配菜的，早就做好了差事。