第211章 人心各异(1/1)

首发：~第211章 人心各异

沟通是人与人之间的桥梁，在思想的碰撞中可以激发出灵感的火花，让我们生出听君一席话胜读十年书之感慨！

然而许多时候，我们又担心别人盗取我们的灵感，对人有防备之心，不肯真诚交流，想探听对方的意图又城城防备自己的内心。

在言谈只是不停的绕弯子，两个人就在那里打太极，一番切磋最终也只剩下听君一席话如听一席话的乏味。

张大华不想把自己的计划讲出来，他怕卫煌将自己的灵感运用在李子村的发展之上，如果自己的特色被李子村盗走，那么就是给自己树立对手，担心会影响自家的生意。

张大华说自己没有什么想法，请卫煌过来就是希望卫煌能出点点子，帮他想想办法，以改变现在的困境，让生意红火起来，以便带动乡亲们共同富裕。

卫煌觉得像张大华这样精明的人不可能没有想法，如果没有想法，他又怎么会做包工头，承揽周边的住宅建设业务，还占山为王，修出这么一大栋山庄。

卫煌想了一下，觉得张大华可能是担心自己的想法不成熟，不好意思讲出来。

劝导道：“我们现在只是交流，你有什么想法都可以直接讲，如果你一点想法都没有我也不知道从何入手，你可以随便一提，我再根据你的想法来发挥。”

张大华道：“那我就抛砖引玉，讲一讲我不成熟的一些想法。”

卫煌点头道：“你讲。”

张大华的想法很简单，他想推出一些特色菜，但如果定价太贵，愿意来消费的人肯定很少，如果定价便宜就没有利润，不知道有什么好的方法可以平衡。

比如说辣子鸡，市面上都是几十块钱一斤，如果自己也卖几十，在其他地方也能吃得到，人家不一定愿意开车过来。

毕竟这里除了吃饭和打麻将也没有任何可以娱乐消遣的设施，麻将机是饭店的标配，在其他地方也有，很难让人舍近求远。

卫煌听明白他的意思，归根结底还是没有人气的问题。

张家湾只是普普通通万千乡村中的一个，委实没有什么特点，仅有的亮点就是穿村而过的河流，然而也没有开发，以张大华目前的条件也不可能花钱开发。

真要花钱打造，他只会花在这座山头之上。

卫煌综合脑海中的案例，提议道：“你可以考虑按人头收费，不用的人数设置不同的菜品，比如十个人一桌，你可以上两三个大菜，再辅以各种小菜，数量上做到十三四个，让人看着觉得大气，心头盘算之后认为这个钱花得值。而两三个人，如果他们有特殊要求，你就按他点的菜另行计费，如果没有要求，你就安排一个大菜，配几个便宜的小菜，荤素搭配，人吃得也安逸。”

收费是一个方面，而特色菜应该如何打造，也是重要的一环。

卫煌建议他可以在农村挖掘一些本土菜，现在很多馆子都模仿川菜，而高档一点的酒店，会设置粤菜之类的，却忽略了本地菜。

如果能把本地菜打造出一系列的菜品，就能让本地的食客回味往昔的味道，唤起他们内心陈封的记忆。

价格和菜品两相结合，通过时间的积淀，把口碑做出来，让大家都知道有这么一个物美价廉的地方，生意自然会蒸蒸日上。

张大华听明白卫煌的意思，但心中还是有点纠结，他就是想走高大上的路线，但卫煌这么一讲，自己又走回了老路。

心有不甘地道：“在乡村做精品路线不现实哈。”

卫煌反问道：“你的意思是你想打造一个世外桃园，做一个藏在深山里的高消费场所？”

“如果能行，当然是最好。”

“那你得配点茅台酒，整点龙虾鲍鱼。”

“这个成本就太高了。”

“成本虽然高，也有吃得起的人，精品化路线做的就是小而美，不用做太大，也不需要有很多客户。像上海有些精品私厨，一天就接待一两桌人，一桌人的消费就是几十上百万。”

“啧啧。”张大华讪然一笑道：“我们这些地方肯定不行。”

卫煌道：“要么最实惠，要么最奢华，做事业就得极端化，普普通通是不会有亮点也无法吸引人的，所以这就是我为什么答应给李子村免费设计，有破釜沉舟的气魄才能干大事，千万不要畏手畏脚。”

张大华道：“不是我想畏手畏脚，你看这个家这么多人，衣食住行人情客往样样都要消费，我必须满打满算，如果是做亏本了一家人都跟着喝西北风，我倒没关系，老婆娃儿跟着受罪。”

卫煌道：“那你就走实惠的路线，就按我讲的把菜品做好，菜的味道做好，然后按人头定价，让大家觉得这钱花得值。前期的推广我建议你在镇上路口租一面墙，直接在上面喷绘广告，让人路过就能看到，看到就想拐进来尝尝。”

街上的房子除了正面和背面要开窗采光各种使用，侧面大部分都是空着的。

有些商家会租老板的墙壁来喷绘广告，比如什么化肥广告、饲料广告，格调简单，就是蓝底白字，或者白底红字，打上名称和联系电话，简单粗暴显得粗制烂造，老百姓却喜欢这种直接了当的玩艺，效果十分好。

进入新世纪，广告店开到了乡镇之上，电脑喷绘可以打印大型广告，色彩和元素都丰富起来，商家在推广产品的时候更加乐意使用，长街之上，黄金位置，随处可见各种五彩缤纷的广告。

张大华觉得这是一个不错的点子，记在心上，决定在餐馆营业的时候正式启用。

随后又问起山庄的改造事项，问卫煌哪些地方需要整改提升。

卫煌建议他保留现在的原生态，可以用竹木提升一下安全措施，只要做到卫生干净，用不着打造得多豪华。

包房里面原来配的椅子都比较大，一张圆桌只能坐八个人，如果来的人更多的时候，椅子放不下，可以考虑备一点简单的塑料凳子。

这样即使客人来十三四个，不能分成两桌的时候都可以挤在一张桌上吃饭。

诸如此类的细节，两人又沟通了一会，等到饭点，张大华便留卫煌和家里人一起吃了便饭，方才将卫煌送回县城。