第237章 招牌的重要性(1/3)

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“那我们给帮忙杀。”

林父和大哥齐齐说道。

“好。”

林恒拿着匕首蹲下来首先处理这条最大的鳜鱼，首先自然是去鱼鳞鱼鳃。

晓霞林伟等人都跑过来围观，问个不停，林父也拿了一把刀在旁边杀。

林恒将大鳜鱼处理好，肚子一剖开就看到了满满一肚子的鱼籽。

“这条鱼可惜了，肚子里都是鱼籽。”

林恒摇摇头，他本来是想着等将其活着弄回来繁殖呢，抓的时候就猜测到了它是一条母鱼。

“我这里也全都是母鱼，不过没关系，鱼籽也挺好吃的。”

林父展示了一下自己的取出来的鱼籽。

林恒点点头，他这条大鳜鱼的鱼籽能有半斤重了，一个手都拿不下。

“嗷呜~”

鱼子鱼泡放碗里，林恒刚准备将内脏丢地上，雄霸的大脑袋就伸了过来。

“等会给你煮熟了吧，别着急。”

林恒拍了拍它的大脑袋，他还是很心疼雄霸的，怕有寄生虫对它不好。

“汪汪！”

雄霸似乎听懂了，坐在旁边吐着舌头等着。它现在已经成年了，坐着比林恒蹲着还高一点，吐舌头也没有那种萨摩耶微笑的感觉了，而是很威武霸气。

“嗷嗷~”

旁边的小细犬丰丰收和青狼犬来福屁颠屁颠的跑过来想闻一闻鱼内脏，刚走到，就被雄霸推走，任何狗都不能觊觎它的鱼内脏。

没一会儿鱼都处理完了，林恒又去看了看二级蓄水池里的鱼，三条半斤的鳜鱼活了下来，那条梅花鱼还是没坚持住。

林恒也只能捞出来杀了，肚子里也都是鱼籽。

杀好后，林恒让父亲把鱼拿到厨房，他将地上处理了一下，把血迹冲刷干净。

“这么多鱼吃不完啊，今晚最多做三条小的或者一条大的。”

秀兰看到林恒进了厨房说道。

“那就全做鱼呗，然后其他菜少做一点，咱们都吃鱼就行了。”

林恒眨了眨眼道。

“你真是要一吨把人撑坏啊。”秀兰瞪了他一眼，拍了他一下又道：“你知道臭鳜鱼吗？”

“听说过，难道你会做？”林恒好奇询问道。

秀兰骄傲的点了点头：“那当然，早年间我们村有个安徽逃难来的阿姨，她会做，我跟她学过，味道还不错。”

“那你做呗，正好我尝尝。”林恒伸手捋了一下她眼前的碎发。

秀兰解释说：“我是怕你不吃，所以才问的。”

“既然你吃的话，那我就拿一大一小两条鳜鱼都腌制成臭鳜鱼，然后再叫爸妈大哥他们来吃。”

“好。”林恒点点头，然后在旁边好奇的看着秀兰腌制。

臭鳜鱼的腌制很简单，就是打上一些十字花刀，先用葱姜蒜片和白酒腌制几分钟。

然后将这些食材取出来，给鳜鱼里里外外抹上一层盐，装进塑料袋用石头轻轻压着发酵就可以了。

一般夏天发酵四五天，冬天就得十几二十天。

秀兰在做的时候还弄了一点腐乳涂抹，说这样发酵的快一点。

林恒一边看她制作，一边烧水将鱼内脏煮熟了，拿出去喂给了雄霸。

秀兰腌制完了鳜鱼，将剩下五条鱼腌制了一下，四条梅花鱼全部清蒸，剩下的一条鲑鱼做了一个汤，鱼籽和鱼漂则用来做做了一道红烧鱼籽。

秀兰出生的绿水县水系发达，她对于做鱼也很拿手。

将鱼做好，又弄了一个蒜苗炒肉，切了一些卤菜就可以吃饭了。

“这清蒸的梅花鱼真是好吃啊。”彩云道

“这鱼一点不腥，鱼肉还带着一点甜味。”林岳说。