第325章 被夹子夹到的猎物(3/3)

首发：~第325章 被夹子夹到的猎物

“恒娃，你这技术可以啊。”三爹夸赞道。

三妈也笑着附和：“比杀猪匠都厉害。”

“还行吧。”林恒笑了笑。

到了分肉的时候他就不客气了，虽然是对半分，但他挑的都是自己喜欢的。

一个猪头，一条后腿，大肠，猪舌头，猪板油，剩下的拿了也比较好的一些填补够斤两。

等林恒挑完，他三爹又拿了一个前腿递给他：“你把这个猪前腿也拿着，猪脑袋都没肉，你太吃亏了。”

“不拿不拿，三爹你们之前帮忙给我干活都不要钱，这猪肉要再这样我可生气了。”

林恒摇摇头，将袋子口一扎，拿着东西就跑路了。

看到林恒跑了，他三爹追出去道：“等一下，你不拿就算了，饭吃了再走啊。”

“下次再说。”

林恒头也不回，穿着雨衣走的飞快。他更喜欢家里的手擀面。

看到林恒回来，林父迫不及待的询问：“儿子，打了多大一头野猪？”

“六十八斤，我只拿了一半。”林恒将袋子丢进盆里说道。

林父将其倒出来一看，点头道：“你拿的除了这个猪头骨头太多之外，其他都还不错。”

林母道：“这猪板油我喜欢，熬了油渣子咱们包饺子吃。”

“之前的卤汤还没坏，正好可以用来卤猪头。”秀兰看了看猪头说。

还有这个大肠她也很满意，她和林恒都很喜欢吃。

对于林恒给了一半肉大家也没啥意见，他三爹和林海这些天帮了不少忙。

“正好你拿了肉回来，那我去炒一碟子咱们尝尝。”林母说了一句，转身去弄饭。

林恒和父亲将这些肉进一步处理，夏天熏肉没用，必然会坏，只能重盐晒成肉干。

但野猪肉肉干不好吃，最后想到的办法是一部分做成坛子肉，剩下的卤制了，放个一天再反复卤制一次，以此延长保质期。

再给他大哥一些，差不多就解决掉了。

“你把猪皮都割下来干啥？”林父看着自家儿子的操作，很不理解。

“做猪皮冻，就和驴胶一样的凝胶妆。”林恒解释了一下。

他这么一说林父就懂了，有些好奇他的制作方法。

“吃饭了。”这时候林母在厨房喊道。

“吃饭吃饭。”

林恒也早就饿了，放下手上的活第一个跑进厨房。

林母手擀面非常劲道，哨子是野猪肉炒酸豆角酸辣子混合，拌在面里再来一点大蒜辣子，味道也是十分的诱人。

“好吃，我妈够有水平的。”林恒竖起大拇指夸赞。

“那当然。”林母昂首道，心里很舒服。

林恒干了两大碗面，吃完后又继续猪皮冻的制作，两猪皮刮干净油脂，处理好毛发，就可以丢锅里煮了。

等到差不多要融化的状态放入一些盐和酱油调味，倒出来盆里放在冷水上晾凉，凝胶一样q弹的猪皮冻就做好了。

稍微放一点醋和油泼辣椒搅拌一下一个美味就做成了。

“我要吃！”

晓霞尝了一口就一直嚷嚷，被这美味给迷住了。

“剩下的晚上在吃。”

最后是她妈出手，才给制止住了。

林恒弄好了猪皮冻他爸也把猪头给剥下来了，处理好就和猪肉等其他材料一起丢进卤料锅里。

除了卤肉，旁边一个锅还熬炼着猪油，林恒喜欢将一些瘦肉快丢进去油炸一段时间吃，味道非常香。

小时候每次母亲熬猪油他和大哥都会围在一旁等吃的。

看到林恒进屋，母亲习惯性的给他拿了一块炸好的瘦肉，即便是他已经长大了。

外面下着中雨，屋里的香味漂荡，幸好附近没其他人，不然又要羡慕的流口水。

接下来三天，雨下下停停，总是不放晴，林恒一家子每天的桌子上都是肉，见到素材都是一种稀奇。

没办法，夏天弄了这么多猪肉，还是下雨天，解决办法就只有吃了。

换着法子吃，总算是没剩下多少，只是一大家子对这猪肉都有些腻歪了。

九月四号一早，碧蓝色的天空出现了，太阳终于不再请假。