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首发:~第59章 白灼象拔蚌
又考虑到之后炒锅可能放不开一整只蚌的原因,时冉直接把象拔蚌切了一半下来。
这样不仅内脏好清理了,后续工作也变得好做起来。
清理完之后,时冉把这半只蚌的里里外外都清洗了一遍,确定没有什么乱七八糟的残留之后,她才进行下一步。
时冉拿起刀,把象拔蚌切成薄薄的小片,放到盘子里面。
全部切好后,把蚌肉倒进锅里焯水。
把蚌肉煮熟后,捞出来放到盘子里。
然后开始烧汁,往小煮锅里倒入清水,酱油,生抽。
烧热后直接浇在蚌肉上。
小葱切成葱花,红辣椒切成小块,直接撒到蚌肉上。
做完这些后,就来到了最后一步——浇热油。
把油倒到炒锅里烧热,然后把它往蚌肉上一倒就完事了!
这道菜就是这么简单,没有很强的技巧性,没有很强烈的味道。
吃的就是一个“鲜”,要的就是海鲜的原汁原味。
要是用太多的调味料,太复杂的步骤,反而是失去了这道菜的精髓。
总之,做完之后,时冉趁热打铁按下了结束铃。
铃响之后,到现在都没想出来自己要做什么的刘奇瞪大眼盯着时冉,眼神里清清楚楚地写着几个大字:这就做完了?!
直播间里蹲着的观众也是和刘奇的表情差不多。
【不是吧啊sir,这才几分钟啊?】
【这速度,已经破了青厨大赛以往的记录了吧?】
【速度快有啥用,还得做的好吃才行。】
【真不是我不看好时老板,只是这次用的这个食材是啥啊,我家老公时玻璃厂的,他说这玩意儿是做防弹玻璃用的。】
【啊这……】
【你们都没发现吗,之前时老板做菜特别喜欢炫技,往菜里加各种各样的东西,这次明显有些不对头啊。】
【不是吧……冉姐千万不要翻车啊。】
【而且之前她做菜的时候都有很大的香味飘出来的,这次我啥也没闻到。】
【啊啊啊不要说了啊!之前我还和别人打赌时冉肯定能拿冠军的,她不会要折在这一关上吧,这还没到半决赛啊!】
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