胎穿?美食系统在手,天下我有

第79章 出发之前任务进度捋一捋(2/2)

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首发:~第79章 出发之前任务进度捋一捋

第八步:在发酵过程中,可以每天打开容器检查一下,并排出发酵产生的气体。

第九步:经过一段时间的发酵,咸白菜就可以食用了。

很好,果然,搜索又开始抛开剂量谈方法了……

索性总体不难,第一次佳佳也没打算搞什么个人口味,就常规来吧,叫住了该走却磨磨唧唧还没走的厨娘婢女三人组,交代他们帮忙做这个,当谈啦,当家李奶奶必须是一号位。

李奶奶大气,恨不得把家里那个一百斤的缸子都搬出来,佳佳不敢,先不说做出来啥样不知道,就说后头还有这样那样呢,万一这个咸白菜做成功了,回头能腌制的菜多了去了,就她家这几口缸,妥妥不够用。

所以第一次来个20斤,几个干活的主力加上看热闹的陪客,半个下午就全部搞好了,剩下的细细交代奶奶,让她按照之前腌菜的经验,时不时查看一下,奶奶自然是满口答应,就连厨娘都在一旁连连点头。

眼看着下午还有时间,佳佳继续薅后面的任务,那几个油,嗐,缓缓再说,猪油?这个问题不大,有肥猪肉就行,酱油?查查看:

“酱油”:

第一步:选择优质的大豆或黑豆,将其洗净并浸泡在水中,让豆子充分吸水膨胀。

第二步:将泡好的豆子煮熟,使其变得软烂。

第三步:把煮熟的豆子捣成碎泥,或者用石磨磨成细腻的豆糊。

第四步:为了增加酱油的风味,加入一些盐和其他调味料,如花椒、八角等,然后将豆糊和调料混合均匀。

第五步:豆糊被放置在大缸或木桶中,进行发酵。在发酵过程中,需要注意温度和湿度的控制,一般会选择在温暖且通风良好的地方进行。

第六步:经过一段时间的发酵,一般是180天左右,豆糊会逐渐转化为酱油。

第六步:用布或滤网将酱油过滤出来,去除其中的豆渣和杂质。

第七步:将过滤好的酱油倒入瓶中或罐中进行储存。

查完之后,佳佳满脑子都是“就这样?”,酱油这么重要竟然做起来这么简单,这还有没有天理,必须现在马上做啊,特别是豆糊他们现在就有啊 ,第四步风味啥的,开始也别考虑了,跳过,直接豆糊到第五步了。

想到就去做,佳佳立马有智慧众人团团转,快去豆腐工坊拿豆糊过来,这东西本来就没用了,现在都是拿来喂牲口了,咦,这样一想……打住,不能想……

之后就是放在大缸里面等啦,继续让老手李奶奶看着先情况,再就是半年之后的事情了。

嗐,这任务真的是轻轻松松分解完毕,再看看还有啥?哦,还有个米酒是吧,这个嘛,先谢谢,等秋收后好好整一整吧,反正来得及。

佳佳拍了拍手,抛开现在不想搞的,其他全部搞定,对此系统表示:……

结果金元看到佳佳这么勤奋工作,按捺不住自己精益求精的心思,提出了最近工坊的几个问题:

第一吧,花生油虽好,但是太单一了,客户虽然没有意见,但是他这个老板有追求啊,是不是佳佳这个专利员想想办法,可。

第二吧,豆腐是个好东西,但是运输容易碎,要不整点衍生品?

第三吧,调料品是挺好,不过精盐受限于原材料,鸡精受限于非必需品,要不咱再凯发电新花样?

第四……

第四识相地夭折在了佳佳的目光中,一和三我都刚pass,你还给我整个四?

二的话勉勉强强可以搞一搞,毕竟任务都安排“好”了是吧,再说豆制品,佳佳是真爱啊。

让她看看哦,豆制品易储存易运输,还易被市场接受的还有个啥哦?

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