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首发:~第234章 甜到齁得慌
待到温度逐渐退去,锅里的糖浆慢慢凝固,刘枭当即吩咐起锅。
三个大男人,将这一口大锅抬起,透过纱布倒在桶里。
糖浆顺着纱布渗透下去,锅里只剩下一层层黑色结块的糖渣。
“够了!”
刘枭急忙吩咐将锅拿下来。
锅里面的糖渣,几乎形成了一整个硬块。
糖这个东西,冷却之后很快就会凝固,现在这个天气还是很冷的,不需要额外辅助凝固。
锅里的黑色糖渣凝固了,倒在桶里的糖自然也逐渐凝固。
不过多时,桶内表面的糖因为冷却之后,逐渐转变为白色结晶状的砂糖,而底下一层是粉末状的红糖。
“这是,怎么弄出来的?”
站在周围的两位女子,都不由得瞠目结舌。
“红糖还有白糖?”
芷柔在旁,不由得瞪大了眼,简直不敢相信眼前的一幕。
刚才还是糊状的红色糖浆,居然慢慢成型,结成了一粒一粒的白糖和红糖的粉末。
要知道,红糖齐国虽已普及,但提炼难度也是相当大的,大乾如今都没有攻克提炼红糖的技术。
就更别提白糖了。
那玩意,她甚至想都不敢想。
但就这么奇迹般地出现了。
“大哥,你这白糖,怎么弄出来的?”
放下锅的孙斌,眼见着渗透的红色糖浆逐渐结晶成为白糖,都有点不敢置信。
这才过了多长时间,居然就能弄出白糖来?
而且方法居然如此朴素无华?
要知道,提炼白糖的技术,一直被齐国掌控,出多少钱他们都不卖啊,怎么一下子就弄出来了?
而且只是用黄泥和黑糖浆和弄几下就能弄出来?
这么简单,为何齐国不大面积普及?
“是啊,怎么这黄泥和黑糖浆,这么一搅就出白糖和红糖了?真是奇怪!”
芷柔也是满脸疑惑。
黄泥这东西,京都到处都是,谁也没想到用这东西和黑糖浆就能出白糖来。
刘枭嘻嘻一笑:“其实这玩意,也没有什么特别之处。黑糖之所以甜度不够,是因为提炼的过程中,有不少杂质在内,这种东西叫黑色素,所有黑糖和红糖才会这么黑。”
“黄泥这东西,弄成浆,在高温环境下和黑糖浆搅拌,能有效地吸附黑糖浆里面的黑色素。”
“你们看这锅里,这些凝固的硬块,就是黄泥和黑糖浆里面的黑色素。”
刘枭指着锅里的黑色硬块,耐心地解释。
其实弄出白糖之前,刘枭心里也是忐忑的。
这种炼制白糖的方法,早在明代的历史典籍《天工开物》中有记载,不过制作白糖的方法并不是特别细致。
但刘枭看过不少架空历史的小说,那些主角穿越过去,都是这么炼制白糖的。
看得炼制白糖的小说多了,刘枭总结了所有小说的经验,没想到还真管用。
赵无霜半信半疑地看了看黑色硬块,随后扭头看向桶里的白糖:“这些白糖看上去是洁白无瑕,不过这用黄泥弄出来的白糖,能吃吗?”
黄泥那可是地上的东西,这东西弄出来的白糖?真的能吃?
刘枭没说话,直接用手指沾了些白糖,吃进嘴里:“当然能吃了,不信你们可以试试。”
能炼制出来,足以说明这个方法是对的,黄泥吸附了黑色素之后,沉淀在锅底,这结晶的白糖,自然没有黄泥的成分,且甜度更加纯了。
孙斌也不磨叽,当即抓了一把白糖,直接放在嘴里,才刚吃进去,登时面部表情扭曲了起来,都说不出话来了。
“怎么着,这么难吃吗?”赵无霜颇为意外,心里不免有些失落。
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