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首发：~第107章 帮助何安然处理遗产
“这个手工豆腐，”服务员的声音再次响起，带着几分自豪与热情。
“是我们店里自己制作的招牌菜品之一。
我们深知，要想做出一道真正的美味，除了精选食材外，更需要匠心独运的制作工艺。”
“首先，我们选用的黄豆都是来自无污染的优质农田，经过精心挑选与清洗后。
再浸泡于清澈的山泉水中，让每一颗黄豆都能充分吸收水分，变得饱满而富有活力。”
服务员一边介绍，一边用手轻轻比划着，仿佛将那个充满生机的场景生动地展现在两人面前。
“接下来，便是磨浆的过程。
我们坚持使用传统的石磨工艺，通过人工推动石磨缓缓转动，将黄豆细细研磨成浆。
这个过程虽然耗时耗力，但却能最大程度地保留黄豆的原汁原味与营养成分。”
服务员的语气中充满了对传统的尊重与传承的自豪。
“然后，便是点浆与凝固的环节。
我们采用的是自然发酵的酸浆作为凝固剂，通过精准的温控与搅拌技巧，使豆浆逐渐凝固成细腻的豆腐脑。
再经过压制与成型工艺，最终成为您眼前这块手工豆腐。”
说到这里，服务员停顿了一下，仿佛也在享受那份制作过程中的成就感与喜悦。
“您可以看到，这块手工豆腐的质地非常细腻，口感柔滑而富有弹性。
它不仅保留了黄豆本身的清香与甘甜，还融入了制作者的心血与情感。
无论是单独品尝还是与其他食材搭配烹饪，都能展现出其独特的魅力与风味。”
服务员的话语中充满了对这道菜的自信与期待。
何安然与秦牧听着服务员的介绍，不禁对这道手工豆腐产生了更加浓厚的兴趣。
他们迫不及待地拿起筷子，夹起一块豆腐送入口中。
那细腻的口感、清新的豆香以及恰到好处的调味瞬间在口腔中弥漫开来。
让人仿佛置身于那片金黄的豆田之中，感受着大自然的馈赠与生命的奇迹。
“真是太好吃了！”何安然忍不住再次赞叹道。
秦牧也连连点头表示赞同。
两人相视一笑，继续享受着这份来自味蕾与心灵的双重盛宴。
在这一刻，他们深刻感受到了这家餐厅的魅力所在——不仅在于其精湛的烹饪技艺与独特的菜品风味。
更在于其对食材的尊重、对传统的传承以及对客人用心的服务。
而后，随着一盘色香味俱佳的凉拌海带丝轻盈地置于餐桌之上。
仿佛一阵清新的海风拂过，为这场美食之旅又添上了一抹独特的风景。
服务员见状，脸上洋溢着更加温暖的笑容，他轻移脚步至桌前，温柔而又不失热情地继续介绍道。
“这道凉拌海带丝，其精髓在于那丝丝缕缕、翠绿欲滴的海带丝。
它们并非凡品，而是源自我们精心挑选的深海海域。
那片海域，远离尘嚣，水质清澈，富含矿物质与微量元素，为海带的生长提供了得天独厚的自然环境。
我们与当地的渔民建立了长期稳定的合作关系，确保每一片海带都是在最佳时期采摘，保留了其最鲜美的风味与营养。”
“在选材上，我们坚持高标准、严要求，力求将大自然的精华完美呈现给每一位客人。
而当我们将这些珍贵的海带带回餐厅后，真正的挑战才刚刚开始。”
服务员说到这里，眼神中闪烁着对工作的热爱与专注，“我们的制作过程，可以说是十分地仔细与讲究。”
“首先，我们会将新鲜的海带进行细致的清洗与去沙，每一片海带都要经过多次冲洗，确保无沙无杂质。
接着，我们会采用独特的切丝工艺，将海带切成细如发丝的条状，这样不仅美观，更易于入味。
在切丝的过程中，我们的厨师们会凭借多年的经验与手感，确保每一根海带丝都粗细均匀，长短适中。”
“接下来，便是调味与拌制的环节了。
我们深知，凉拌菜的精髓在于调味，而凉拌海带丝更是如此。
我们精选上等酱油、米醋、蒜末、辣椒油等多种调料。
按比例精心调配，既保留了海带的自然清香，又增添了丰富的层次与口感。
在拌制时，我们会充分搅拌，确保每一根海带丝都能均匀裹上调味汁，让味道充分渗透其中。”
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