第26章 026(3/4)

首发：~第26章 026

两个师傅熟练地分解着猪肉，骨头归骨头、下水归下水、前腿肉、后腿肉、五花肉……足足忙活了半个小时，把一头野猪打理得井井有条。

师傅逐一称量，“四条腿肉二十斤，猪头十二斤，猪下水二十斤，含骨头的猪肉五十六斤。”

“一共108斤，给你们50斤肉票可以吗？以后你们要是想要生肉，就凭票到部队里的后厨取肉。不想要直接到窗口打肉菜就可以。”

一百零八斤的猪换来了五十斤的肉票，好像是亏了，但苏叶当初是拿四十斤五花肉换的。只要苏叶以后拿着肉票，脑子灵醒一些，多兑五花肉就是赚到了。

苏叶忙不迭地点头，“可以可以，能给部队尽一份力我也很高兴！”

她瞅了瞅那美味的筒骨、猪脚，咽了咽口水，“杨师傅我们能不能拿点猪脚、骨头回去煲点汤喝？”

猪脚和骨头没啥肉、不值钱，厨房用五十斤肉票换了一百多斤的野猪很划算，炊事员想了想便答应了她这个无伤大雅的请求。

苏叶满足地拎了四只猪蹄，称了两斤带肉的筒骨回家。

顾向前看着她那副财迷的模样，不禁哑然失笑。

苏叶拿到猪蹄后，便换衣服洗手，亲自下厨。

顾向前的手艺不好，平时让他做点早餐霍霍便算了，猪蹄这种高级的食材苏叶不能让他毁了。

她打算做个红烧蹄髈，处理掉猪蹄的毛后，猪蹄下滚水焯一焯去腥，白糖用锅子炼成糖汁，苏叶把猪蹄放下锅，熟练地把猪蹄炒出糖色，盛出猪蹄。随后锅里下葱姜蒜酱油炒出香味，酱汁不停地浇到猪蹄上。

锅里加水没过猪蹄，下香叶、八角、桂皮香料。苏叶把煤炉的风口关小了一些，大火转成小火收猪蹄的汁水。干完这些事后，苏叶洗了洗嫩榆钱。

春天榆树刚刚抽芽，爆出了一整树的嫩芽，芽儿是嫩黄绿色的，嫩得能掐出水。苏叶摘了一会便摘了一大娄回来，难怪它被老人称为饥荒年的救命粮食。

苏叶边洗边摘了一片来吃，嫩榆钱是甜的，越嚼越香。她用一篓榆钱做了榆钱饼、榆钱饭。蒸熟饭后，苏叶让顾向前看着火候，自己去改作业。

等砂锅里的水快熬干的时候，顾向前按着媳妇要求的，用锅铲不停地把汁水浇到蹄髈上。

他耐心地守在炉子边，鼻子萦绕着一股浓郁的香味，食堂做饭哪有苏叶这样讲究？即便还没到饭点，顾向前这会儿已经饿了。

仔细算算他已经一个星期没有吃过肉了，再次看到肉，顾向前居然有种不真实的感觉。

他们拥有了五十斤的肉票，岂不是足够吃上半年的肉了？

酱汁浇得蹄髈油光红亮，汁水收得浓稠后，顾向前把蹄髈盛出来。

两只蹄髈肥厚宽大，炉子炖了快两个小时，再厚的皮也炖得软烂，苏叶拿筷子戳进去往两边掰开，能看到里面雪滢滢的白肉，足足寸厚。

苏叶看得双眼直发深，这只猪真的好肥！绝对不是精瘦的野猪可以媲美。

【呲溜，我生生地给看饿了，好香好香！屏幕都给我舔脏了】

【粮食真的来之不易，吃上这一顿真不容易！】

【哈哈哈哈那是当然，这可是我们这边的放养山猪，保证香糯肥美，软滑可口】

既然如此，苏叶不客气了，她用小刀徐徐地切开了肥厚的蹄髈，把它均匀地分成薄薄的片，肉片层次分明，一层红亮的猪皮、雪白的肥肉、淡粉的瘦肉。用筷子席卷一片，沾上酱汁，宛如雪帛染墨。

一滴酱汁滚滚地从肉末梢滴下，直播间的特写镜头被瞬间放大。