第45章 炒茶(2/2)

首发：~第45章 炒茶

将含梅嫩芽晒好，禾沁又取出尤藤种子准备炒制。

担心尤藤种子种壳太厚，不好炒熟，禾沁特意生剥过一颗种子。

种子的种壳有一定的厚度，但也还好，其厚度和坚硬度都和生松子相差不远，禾沁便打算用炒制松子的办法来炒制了。

禾沁特意在昨天晚上睡前便取了1000斤尤藤种子先泡上了，就等今天实际操作了。

禾沁走进厨房，从堆放能量柴火的地方，抽出一根晒干的贝壳草茎，小心点燃，塞入灶台里面。

又取出三个锅口崭新的蒸锅都架上灶口，然后取出尤藤种子上锅开蒸。

因为灶台大小有限，禾沁只能一轮一轮的蒸，怕尤藤子太大，蒸不透，每一锅禾沁都蒸了足足50分钟。

蒸上尤藤种子，禾沁溜溜达达的回到暖房，蹲到帐篷布边将上面摊青含梅嫩芽细细的翻动了一遍。

看时间差不多，又回厨房到厨房，塞上两把柴。

只等蒸的时间够了，禾沁打开蒸锅的盖子，确定种子确实已经蒸透了，这才将蒸好的尤藤种子倒进盆中，加水，放入新的尤藤种子，继续下一轮的蒸煮。

做好这一切，禾沁端上装蒸过的尤藤种子的盆子，回到暖房，重新铺上一块干净的帐篷布，将尤藤种子倒在上面，均匀的铺开，等待阴干。

收拾完尤藤种子，又转到一边把摊青的含梅嫩芽翻动一次。

就这样禾沁反复重复这个步骤，一直到半下午，才终于蒸好了最后一份尤藤种子。

蒸完最后一轮的尤藤种子，禾沁把这些尤藤种子摊晒好后，收起已经晒干了的尤藤种子，这才走到摊青的帐篷布前。

禾沁翻看着面前的含梅嫩芽，这些嫩芽已经褪去嫩绿，颜色也稍微深了一些，叶边上微微卷起，看起来是已经摊晒好了。

禾沁两把将含梅嫩芽收拢，捧进盆子，装上，端着就走进了厨房。

她封了两个锅口，选择了中间那个最大的锅口，架上一口全新的紫黑鎏金炒锅，开始预热。

很快，大锅温度就起来了，禾沁伸手在锅上面感受了一下，温度大概有200度左右了，便两手端起旁边装含梅芽的盆子，将摊晒好的含梅嫩芽倒入锅中。

十斤含梅嫩芽装了大半锅，禾沁一看，这量有点多了，估计操作起来不方便，又赶紧抓了一半出来，放回盆里。

看着锅中小半锅的含梅嫩芽，禾沁觉得这个量差不多，是她能炒的量了，便快速将火撤成小火。

然后两手开始在锅里快速翻动含梅嫩芽，捧起，撒落，动作一起合成，就见锅里伴随着禾沁的翻动，一阵阵白雾腾起，这是含梅嫩芽里的水分在蒸发。

禾沁在锅边一遍遍的重复动作，直到叶片从嫩绿变为深绿，禾沁从锅里快速捏起一片嫩芽，用手指捏着轻轻弯折了一下，叶片没有被折断，看样子杀青这一步算是完成了。

禾沁将杀好的含梅嫩芽，倒入一个放大的紫黑鎏金深口盘，就着还没退散的温度开始揉制。

就见她两手将含梅芽拢到一起，然后用顺着一个方向轻轻揉搓，揉成团后散开，又拢起来重复之前的步骤，直到所有的含梅芽都卷了起来，这样就算揉好了。

揉好以后就剩下了炒制这个步骤。

禾沁把揉好的含梅嫩芽再次倒入预热好的大锅，开始不间断的小火翻炒，这个过程中她一刻都没停过，直到把茶叶彻底炒干，一股股专属于茶叶的清香味直往禾沁鼻子里钻。

“好香呀！”禾沁深吸一口气，满满的茶香，让她神清气气爽。

禾沁赶紧撤掉火，将炒好的含梅茶用干净的罐子装起来，迫不及待的就想试试成果。