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首发：~第21章 顺便问一下，酥油是什么呀？
“黄油鸡。这是最容易上手的菜谱之一。”帕德玛说道。
“我爱吃黄油鸡！”拉文德开心地说道。“我好兴奋呀，也好饿。”
“我们还要做印度煎饼。”
帕尔瓦蒂一边称量食材，一边说道：“至少我可以做这个。”
准备好食材后，大家围聚在炉灶旁。
叶涛按照帕德玛念出的菜谱上的指示进行烹饪。
“可惜咱们买不到酥油。”
“顺便问一下，酥油是什么呀？”
叶涛一边询问，一边把黄油倒进锅里。
“澄清黄油，不过现在普通黄油就很不错了。”帕德玛念道。
洋葱在黄油中发出嘶嘶的声响。
等到洋葱变软，边缘变得透明后，加入了大蒜和生姜，香味变得更加浓郁了。
“天哪，这闻起来太香啦。”拉文德不禁感叹道。
然后叶涛加入了香料，包括帕蒂尔家族的葛拉姆马萨拉。
“好吧，现在闻起来简直香极了。”
帕尔瓦蒂肆意地用鼻子闻着，空气中弥漫着芳香和辛辣的味道。
“这闻起来就像家的味道一样。”帕尔瓦蒂充满渴望地说道。
“确实如此。”帕德玛轻声说道。
“葛拉姆马萨拉是什么香料呀？”叶涛问道。
“抱歉问了这么多问题，我真的特别喜欢学习这类东西！”
“我一点儿都不介意。”帕德玛说道。
“这是一种香料混合物。它的意思是‘辣’和‘香料’，但并不总是特别辣。
香料可以包括肉桂、胡椒、芫荽籽等各种各样的种类。
但每个家庭都有自己独特的混合香料配方，这就是秘诀所在。”
“以前在国内，安维阿姨她们总是在争论哪家的更好。”
帕尔瓦蒂带着怀念的神情说道。
“有时她们会做同样的菜，但用她们自己的马萨拉调料，然后争论哪家做得更出色。
争论会变得相当激烈呢。”
帕德玛咯咯笑了起来。“有一次，咱们的一个叔叔尝了好多，他选了一个，以为是他妻子做的，但他选错啦！”
帕尔瓦蒂也笑了起来。“我还记得，阿姨就因为这个把他追到屋子里去了！”
时间在一片欢声笑语中过得飞快。
在帕德玛的指示下，叶涛将腌制好的鸡肉分批加入，鸡肉已经用酸奶和其他香料腌制过了。
等鸡肉稍微煮熟后，他加入碎番茄并搅拌。
他拍了拍手说道：“现在我们等它基本煮熟后，再加入奶油？”
“就是这样。”帕德玛回答道。
帕尔瓦蒂和拉文德一起点点头表示同意。
“看起来真的太棒了。”
鸡肉和酱汁煮沸后，他们开始煎印度煎饼。
叶涛把水和面粉以及少许油搅拌在一起，面粉撒得到处都是。
“这面团太重啦！”叶涛一边揉着一边说道。
他用手把面团揉好，用手掌跟压实，把碗扣上让面团醒发。
双胞胎姐妹俩看着，同时问道：“叶涛，你把面团扣着是为什么呀？”
“面和好之后醒一下，这样面才能做得更加好吃。”叶涛回答道。
双胞胎姐妹俩对视一眼，把这个关键环节牢记在心里。
“也用一下指关节，特别是当你在碗里揉面的时候。”
帕尔瓦蒂建议道。
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