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首发：~第一九六章 事不关己
回到宅子，封燊就给杨琨打了电话：“琨哥，来家里吃饭吧？”
“不了，我在家吃了就过去。”
因为原料不足，今晚本来是不需要加班的。但封燊今晚要做一些原料，一个人忙不过来，就叫杨琨过来帮忙。
算是加班。
杨琨要在家里吃。封燊想了想，索性也不做什么饭了，直接切些腊肉，炸了一下，泡了三把河粉，用冷水湃了，拌个冷河粉吃。
简单吃完，就算是吃过晚饭了。
坐了一会，他就开始准备工作。
刷锅，然后先用盐水煮一次，将锅彻底洗一遍。然后将需要用到的材料都搬了出来。
一袋一袋的，摆满了厨房外的过道。
有些材料需要先炒制的。
一个大铁锅烧上了，先放一锅底的花生油。油烧热了，再陆续加入其它各种油。重点是鸡枞油。
鸡枞油在其他油都烧滚了才加上两勺。
霎时间，整个厨房就充溢了浓香味，并且往厨房外扩散。
封燊顾不上那些，直接将几种香料倒进铁锅里。然后快速翻炒。
这个时候，火候非常重要：要求火候猛，却又不能让锅里的东西糊了，所以翻炒速度要快，而且要翻炒得均匀。
这就是其中的技术。
如果只是小锅，还有可能‘手熟尔’。
但封燊用的这个铁锅直径超过一米半。满满的一锅，要想炒均匀，那就不是可以通过不断练习能做到的。
封燊靠的，不是经验，而是直觉。
系统赋予了‘厨艺’技能，技能让他对锅里的东西，有着非比寻常的直觉。
他可以很自信地判定出，锅里任何地方的温度、锅中的东西有什么变化。
这种直觉，他很清晰，却又无法描述给被人知道。
火候猛，爆香所需要的时间也就断。
杨琨在八点左右就到了，而这个时候，封燊已经炒好了三锅。
见封燊已经干上了，他赶紧过来：“我要做些什么？”
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