第18章 十八、沙琪玛与千层肉饼(3/3)

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刘珵手上使了些劲，安宁翁主捂住微微发红的额头，向他讨饶：“好啦，对不起嘛，我道歉。”

说完还跳下罗汉床，走到他跟前摇他的手臂：“哥你别生我气。”

刘珵将她推回座位，语气有所放松：“下不为例。”

“好嘞，谢谢哥1安宁翁主的眼睛瞬间亮起来。

看她这样子，刘珵就知道要她记住怕是难了，无奈摇头。

果然，下一句话，她就毫不掩饰地打探：“所以哥，你昨天干什么去了？”

刘珵睨了她一眼：“你不知道我干嘛去了，还来跟踪我？”

安宁翁主嘿嘿一笑，挠了挠头：“我这不是不确定嘛。”

“你这脑子，不用在正事上真是可惜了。猜得不错，我去见心上人了，够了吗？”

“是那个在南熏街上卖点心的姐姐吗？”安宁翁主追问，显然觉得不够：“那个长得很漂亮的姐姐？”

这下真的出乎刘珵意料了，毕竟他也是昨天问过于莳，才确定她这些天是在做什么的。

他望向妹妹，突然觉得父母因为她小时候体弱就将她养在深闺是浪费了她的敏锐。

刘珵没有直接回答，但认真道：“阿珺，我觉得，是时候给你找点事做了。”

安宁翁主：？？？这跟我问的有什么关系？

沙琪玛已经准备好，从睡梦中醒来，于莳就只需要做千层肉饼了，但因为需要时间发酵，她依旧天没亮就起床。

温水、油、盐、酵种和面粉混合，适当饧面之后揉出光面，分成两个面团，放在两个碗里。

于莳在面团表面抹了一层油，拿了大盘子盖在放面团的碗上发酵。

气温较高，发面时间缩短到半个时辰，趁着这个时间，她刚好用来和肉馅。

猪肉糜当中加入葱姜末、酱油、盐、油和小半勺淀粉，用筷子搅匀。

半个时辰后，面团发到三倍大，取出来放到案板上擀平成长方形，接着均匀地抹上肉馅，长四宽三划出九个格子，长边切4刀，只留当中一行连着，然后依次翻折，叠成一个方体后擀圆，最后再擀薄到一个小指粗。

面饼两面都抹上一层水，再撒上黑芝麻，锅里抹油，把饼放上去，适时翻动，直到彻底烙熟。

千层肉饼出锅，她用刀敲了敲，毫不意外地听见脆响声，咔嚓几声切成八瓣，露出内里层层分明的面和肉馅。

烙完一个再烙第二个，于莳把两个饼都装进食盒，趁热迅速出摊，这样，来的早的食客还有可能吃到热的。