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首发：~第165章 再烹熊掌，热闹的知青小院
锅里的熊肉不断的翻滚，肉香和一些调料的香味混合在一起，飘得半个村子都能闻到。
大人们还好，小孩子早就馋坏了，他们在院子里也不到处跑着玩，只是眼巴巴的守在铁锅面前，时不时 的往火里丢把柴。
太香了，这熊肉的味道实在是太香了。
而且味道比上一次强太多了。
“离锅远一点，别烫着你们了！”李大狗掀开锅盖，翻了翻里面的熊肉。
小孩们非但不听，反而把脑袋凑得更近了。
李大狗也不惯着，盖上锅盖就是啪啪几个巴掌，打的小孩哇哇叫。
听着院里闹腾的动静，陈岩笑了笑没去管。
他在专心处理这个熊掌。
上次因为经验不足，做出来的熊掌味道发苦，白瞎了那么好的食材。
用热水褪毛，把熊掌的膜去掉。
陈岩这次仿佛有了处理熊掌的经验，一套动作行云流水，把正在烧锅的陈瑶都看呆了。
上次处理熊掌的时候，她也在旁边。
那次陈岩面对着熊掌，简直不知道从哪里下手。
可这次，把熊掌上面的毛褪掉后，陈岩拿起菜刀在熊掌上一划，随后找准口子用力一撕。
一个薄膜便被撕了下来。
这层膜如果不剔除，做出来的熊掌会有苦味。
上次陈岩便是在这里吃了亏，做出来的熊掌发苦发涩，就算火锅加麻加辣，也盖不住那个苦味。
剔除掉熊掌上面的膜，陈岩便开始切熊掌了。
熊掌上面有纹路，切起来的时候需要逆刀去切，这样才能破坏掉熊肉上面纹路的走向，烹饪起来也更加的容易。
不然一整个熊掌丢进锅里闷煮，煮两三个钟头也不能入味。
可以说，熊掌几乎是熊身上，最难烹饪的一个部位了。
想做熟很简单，想做好吃，可太考验厨子的功底和经验了。
等所有的食材都烹饪完毕，已经到下午一点了。
因为人太多，这次直接分了两桌，老爷们一桌，妇女们一桌。
每桌都有六菜两汤一主食，有铁锅炖熊肉，红烧鱼，熊掌这些硬菜，午饭程度堪比年夜饭。
老爷们推杯换盏，边喝酒边唠嗑，村子里没啥娱乐，这顿饭可以吃到下午三四点。
小孩们则闷头吃饭，一点也不用督促。
这个年代的小孩，似乎就没有挑食，就算有，打一顿就好了。
李大狗家里的二蛋皮得很，时不时的还从张二河儿子碗里抢肉吃，把张二河儿子气的哇哇叫，嚷嚷着吃完饭就去院里练一练。
这可把桌上的大人给逗笑了。
“来来来，让我尝尝陈岩做的粘豆包，有什么不一样的！”张二河边说，便从桌上捏起来一个粘豆包。
在北大荒这边，粘豆包一般都是甜口的，很受老少爷们的喜爱。
可陈岩今天做的，居然是咸口的，不仅是咸口，还是荤菜系列的粘豆包，里面掺了些熊油。
当笼粘豆包端上来的时候，香味直冲脑壳。
吃了这么多年的甜口粘豆包，张二河心里其实还是有些忐忑的。
这就好比吃了二十年的甜豆腐脑，突然有一天要尝试咸豆腐脑。
咬了一口，张二河便不吱声了，也不嫌烫，三两口就把粘豆包塞进了嘴里。
“呜~要不，咱们明天再去掏个熊仓子吧！”
“这熊身上整下来的吃的，也太香了吧！”
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