第522章 流动的食肆(1/1)

首发：~第522章 流动的食肆

看到荷叶，花蕾心中一动，晚上的菜谱也出来了。让几个人把早上买的鸡鸭全部都杀了。

原以为是活货，可以养几天、可是，也不知道是因为天太热的原因，还是骡车太颠簸的原因。这些鸡鸭一天下来，都有些蔫蔫的。

花蕾怕它们撑不过夜，索性全部杀了做成菜好了。如果做成菜，应该也卖得掉。因为在侯府的马车停下后，后面又来了不少的世家大族的马车了。

先把所有的鸡全部割喉放血，褪去鸡毛，挖掉内脏，清洗干净。用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。

在鸡中加入打结的香葱、姜片、蒜末、食用盐、红薯酒、香料等调味料，然后将调料按摩揉搓到鸡肉中。

将花椒煸炒出香味，碾碎，再加入鸡中一起腌制。这花椒在大盛朝还是一个稀罕物，药用的比较多。

花蕾临行前，特意去太医院下面的司药局买的，外面的药堂还比较少见。当然，价格也是不菲。

把鸡肉全部腌制好以后，放到深口的陶罐里，腌制半个时辰以上，中间拿出来翻动一下。让几个护卫去河道边采了不少的荷叶回来，清洗干净。

又让人挖了一些土，用水调稀。把腌制好的鸡拿出来，先用荷叶细心的包裹好，这样泥土不会进入鸡肉里面去。

然后再将稀泥均匀的涂抹在外面的荷叶上，大概一寸厚就差不多了。挖了一个坑，用捡拾的树枝点火引燃，放入粗一些的木材。然后把包裹了鸡的泥团埋进了炭火里。

过一段时间，就把泥团翻个面，好让里面的鸡受热均匀。烤个一个多时辰后，就差不多了。

烤制完成后，将叫花鸡取出，去掉外面的泥巴和荷叶。一道美味的叫花鸡就制作完成了。

鸡肉热气腾腾，口感鲜嫩，既有荷叶的清香，又保存了土鸡所有的原汁原味。真的是香气四溢。花蕾又添加了一些额外的葱花和酱油等，有些淡的地方在蘸一下。

第一只叫花鸡破土而出的时候，浓郁的香气立马吸引了周围的人。这两天，买过花蕾熟食的人，早就围了上来。

不过一刻钟时间，花蕾这边只剩下了三只鸡，这还是珍珠看着形势不对，直接让青禾把三个泥团放到了自家的马车上，才没被别人抢去。

而七八只鸭子，花蕾则是加了笋干，熬了一大锅的老鸭笋节汤，然后用陶盆分装成一份份，也卖了不少。

而原本有些失水过重的蔬菜，在河水里一浸泡以后，又变得水灵灵的了。花蕾拿了马车上的咸肉，香肠等食材。

搭配着各种蔬菜，炒了不少半荤半素的时蔬，也卖了一部分。但是还是有不少的人没买到，追问花蕾还有没有其他可卖的。

花蕾灵机一动，把腐竹，干豆皮，干木耳，粉丝这些用温水浸泡软糯，焯水后，加入各种调料，变着花样的做成了凉拌菜，售卖了。

看着周边的人吃得那个香，又看了看珍珠手里装银子的小布袋，花蕾满意的翘起了嘴角。

早知道，自己就应该多带一些食材，多带一些人，做一个流动的食肆才好啊。这生意是真的非常的不错，而且每样菜的要价都不低。

唉，又失策了！不知不觉，花蕾的胃口越来越大了。第二天吃完早食，花蕾一行人重新出发。

接下来的几天，花蕾就这样延续着自己的模式。遇到有农户的时候，去采买一些新鲜的蔬菜补充自己的库存，愿意卖鸡鸭蛋的也买一些回来。

加上自己马车上的咸肉，香肠，腐竹这些食材，换着花样的做各种好吃的，自己做菜的时候也多做一些，售卖掉一些。

就这样，走走停停，又走了几天，这天晚上，运气比较好，花蕾他们头一个赶到了驿站。驿站靠着山脚建立的，比较小。

不过，这个驿站长也挺精明的，在驿站后面，搭了一个很大的棚子，中间用固定的竹帘隔开。

做成了几个大通铺房的样子，可以供过往的人员休息，趁机收取一笔额外的费用。

花蕾要了几间房间，自己和容瑾一间，珍珠夫妇一间，剩下的给丫头婆子打地铺挤挤。又要了驿站后面的一个大通铺房，让护卫车夫们挤挤。

虽然赶在头一个到驿站，花蕾也不差银子，但是，也不好意思把驿站包圆。后面还有很多跟着的马车了。做人留一线，是花蕾做事的原则。

这日后的路程还远着呢，到现在才只赶了一半左右的路程了。万一以后的路上，也需要别人帮忙什么的。

不过，可能是自己第一个进驿站的原因，驿站厨房里的食材倒是很丰富的，自家这几天是一直在消耗马车上的食材，有些吃腻了。

此时在厨房里，花蕾看到了几只新鲜杀好的兔子和野鸡，还有一些山上摘回来的新鲜野菜，花蕾老实不客气的挑选了自己需要的回来。

吃了酸菜鱼赞不绝口的容瑾，花蕾今晚准备做一个味道更浓烈的麻辣兔子肉给他吃。

把拿回来的新鲜兔肉，洗净后切成均匀薄片，用清水浸泡去血污，沥干水分后加入红薯酒、食用盐、鸡蛋和红薯粉腌制。

把锅烧热后加入油，油温四成热时，下入兔肉片滑散至熟，捞出控油。在同一锅中加入干红辣椒段炸香后捞出。

再下入花椒面炒匀出香味，随后加入葱片、姜片、黄瓜片等蔬菜。将兔肉片倒回锅中，加入盐、酒、酱油、辣椒油、味精调味。

翻炒均匀，最后撒入香葱香菜即可出锅。当然，兔子头也不浪费，也做成了麻辣兔头，下酒正好。

麻辣兔子肉又香又辣又麻，加上兔子的新嫩美味，真的是一份让人欲罢不能的美味。花蕾又拿出了一坛红薯酒，给容瑾和姜云起对饮。

自己和珍珠则是喝了微甜的米酒。几个人吃的是意犹未尽。

当然，野鸡做了辣炒鸡丁，也熬了一份鸡汤，放入一些自己带的菇类。几份新鲜的野菜，也被花蕾炒的炒，凉拌的凉拌，全部做成了菜。