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首发：~第010章 最好的选择
“餐厅的事情？”
陆广辉微微愕然，不解道：“你想谈什么？”
陆铮神情肃然道：“餐厅你打算做什么品类，卖点是什么？”
“陆铮。”孙惠抢先开口道：“不是说了，让你好好休息么，餐厅的事情不用你来操心。”
陆铮知道，母亲还是把自己当做一个孩子。
他不急不躁道：“妈，一人计短，二人计长，三人胜过诸葛亮。”
“我好歹高中毕业，很快就是大学生了。”
“家里的事情，我也应该尽一份力。”
闻言，孙惠和陆广辉交换了一个眼神。
陆广辉想了想，开口道：“你说的也对，马上就是大学生了，是个大人了。”
“不过，我可提醒你。”
“认真参与可以，不许瞎捣乱，否则的话，该干嘛干嘛去。”
陆铮此前是个玩心很重的孩子。
说白了，就是不着调。
陆广辉担心陆铮脑子一热，搞出什么幺蛾子，他就头疼了。
以前也不是没有这种前例。
“放心吧，我不会乱来的。”陆铮保证道。
陆广辉沉吟了一下，说道：“我之所以盘下这家餐厅，是因为我吃过主厨赵师傅做的菜。”
“水平相当可以。”
“重点是，赵师傅擅长做的菜很多。”
“我打算充分利用赵师傅的优势，取消之前的快餐，专做正餐。”
话落，陆铮微微皱起了眉头，垂目沉思。
餐厅首先是一门生意。
其次才是餐厅。
这也是为什么很多厨艺好的厨师开店会失败的原因。
他们用的是厨师的思维去开店，而没有用生意人的思维去开店。
从父亲的说法可以看出，他用的就是厨师的思维来开店。
他觉得只要厨师做的菜好吃，一定会有生意。
陆铮现在终于明白，父亲的餐厅为什么开不下去。
他一开始在选品类的时候，就选错了方向。
很多时候，做对选择比努力更重要。
做错选择，你的努力，只会让你朝着错误的方向，越走越远。
陆铮没有直接反驳父亲的打算。
而是问道：“爸，你刚刚说赵师傅擅长做的菜很多，你是打算以这个作为卖点吗？”
“没错！”陆广辉眸中精光一闪，掰开手指，数着道：“有些餐厅专做川菜，有些专做粤菜，而我们餐厅，这些菜都能做。”
“顾客在我们餐厅什么菜都能吃到，那你说这是不是比别人有优势！”
陆铮心里无奈一笑。
这就是典型的外行人思维。
以为做的菜好吃，菜品比别人多，就能开好餐厅。
只能说太天真了。
陆铮决定给父亲好好上一课。
脑海里整理了一下思路后，陆铮开口道：“爸，你有没有想过，你做的菜比别人多，这就意味着你要准备的食材就得比别人多。”
“这是一大笔成本。”
“食材准备多了，你很难保证每天都会用到。”
“有些食材不容易存放，一旦过期，会造成巨大的损耗！”
“到时候，你赚的钱，有可能还不如食材损耗的支出。”
此言一出，陆广辉身体猛地一滞，如遭当头棒喝。
他光想着菜品多是优势，却忘记思考食材成本的问题了。
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