第706章 赤豆薏仁排骨汤(1/1)

首发：~第706章 赤豆薏仁排骨汤

第一道上桌的，是酿豆腐。

说道酿，这就是客家菜的风格了。

没想到菜一端上来，黄岸就笑了。

“想不到今天能吃到这个，白先生，我可先和你说好了，我可是客家人。”

“咦，真的啊？您是广东那边的？”白叶好奇地问道。

因为他听黄岸的声音，可没听出什么广东的味道来。

“不不不，我是赣省的。”

“啊。”白叶恍然大悟，“怪不得您这么喜欢吃辣的。不过赣省那边，也有客家么？”

“有的有的。”

“那可要请您品尝后给个评价了。”

黄岸笑了起来，“来来大家一起。”

“别啊，人家白叶等着你点评你，你先吃。”王导笑呵呵说道。

“行，那我先来。”

黄岸夹起一个，小心翼翼地咬了一口，这可是刚出锅的，这可是豆腐。

俗话说得好，心急吃不了热豆腐。

只咬了一个边边，其实吃不出来什么，不过这不妨碍他观察。

所谓酿就是将肉馅嵌到食材之中，这豆腐就是挖空了中间，然后将提前味好的肉馅填进去，再烹饪。

单只看这豆腐四周平等均厚，就能对白叶的刀工有所了解。

这菜，做的漂亮啊！

稍微吹了两下，待温度下去一点之后，黄岸一口咬下了一半。

这一下不要紧，里面的汤汁瞬间淌了出来。

“哎，这还有汤啊。可惜了（liao）的！”旁边王导一脸的沉痛。

这又是豆腐又是肉沫的，这一口汤汁虽然不多，但是肯定会很好吃啊。

黄岸赶紧擦擦嘴，手里的筷子也侧了一下，免得里面残存的一点汤汁也都流出来。

不过这半口酿豆腐，就让黄岸对白叶的厨艺有了一个大致的了解。

怪不得那些明星都爱吃呢。是真的好吃啊。

这一口，味道并不太浓重，但是将豆腐的香，肉馅的鲜都给引出来了。

“好吃，好吃。”黄岸还没等嘴里的嚼完了，就赶紧将剩下的一半塞到了嘴里。

此时他笑着摇头，就白叶这厨艺，做啥他都能吃下去，辣不辣的果然不太重要了。

看黄岸吃完表示赞许，白叶就没再停留，下去继续端别的菜。

“老黄，你实话说，白叶这厨艺怎样？”

“这个！”黄岸竖起一个大拇指，“真想不到啊，我第一眼看他的时候，还以貌取人，觉得这么年轻的厨师，又是董大师的弟子，会不会是其他人捧着他啊。没想到人家是真有本事啊。”

“哈哈，我中午也说来着，我说白叶这手艺，我吃过的人里，他排在前三。”

“嗯。”黄岸点头，同时招呼其他三个人也尝尝。

三人各自尝了一口，也都觉得非常好吃，不过都很快放下了筷子，毕竟还有一个人没坐下呢。

白叶也没有让大家等太久，很快就端上来了其他的菜肴。

那道西红柿炒鸡蛋一看就特别好吃，鸡蛋金黄，西红柿红润，而且那汤汁将鸡蛋都染上了一层粉粉的颜色。

“周小姐，你的西红柿炒鸡蛋。”

周思思看看面前的菜，“我怎么觉得，这汤汁很浓稠似的？”

“嗯，这可是六个西红柿才出这一盘菜的。”白叶鼻子里应了一声，简单解释一句。

现在的西红柿个头都不算太大，不过用六个，是为了周思思那一句，想要汤汁裹着鸡蛋的。

“谢，谢谢！”周思思受宠若惊，虽然她也不懂她为什么要为了多用了几个西红柿，就出声感谢。

这可能就是因为，忽然受到了大厨的青睐吧。

很快其他几道菜也都端上来了，白叶端着那一锅汤放在了桌子中间，“大家先喝汤。”

喝汤这件事，大家都很高兴的，天气冷，喝一碗热汤从里到外都暖和。

白叶这排骨汤是从下午就开始炖的，用的棒骨和小肋排，不过端上桌的时候，棒骨就被捞出去了，只剩下能吃的食材。

大家各自盛汤，赤豆和薏仁沉底，上面是排骨和山药厚片。

汤色虽然浅淡但是肉味浓郁，山药绵软带甜，连底下的赤豆和薏仁都已经炖开花了。