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首发:~第369章 人间烟火里的爱情
徐焕泡了一大盆米,跟厨师说一锅出不界定里面放什么食材,有啥放啥,也不是非要精米,粗米再掺点别的杂粮也行,也是那个原则,有啥放啥。
然后就开始做卤肉。
调料有限,所谓的卤汁,其实只有大酱、酱油、盐、花椒、葱姜和糖。
徐焕把一整块肘子肉放进去,又让厨子煮了一盆鸡蛋,洗了一些白菜切丝,泡了一小盆蘑菇干和笋干,烫熟了一些青菜叶子和青瓜片,又切了一大条腊肉备用。
这边何云谦揉面揉得这个开心,还捏了几个小猪,献宝似的托着拿给徐焕看。
徐焕看着可爱,说一会儿蒸了,然后沾着卤汁吃。
然后她教厨子调了一个油酥,就是把白面融化在油里,成糊糊状,这就是肉夹馍的千层馍酥脆多层的关键。
上次教了她奶奶,她奶奶说肉夹馍太费肉费油了,不如炖菜省,就做了一次给大家尝尝就拉倒了。
这边醒面的功夫,徐焕指挥厨子去把泡好的米下到大锅里,让何云谦把米下到小锅里,然后倒点熟油搅拌一下,水开了把火候压小,然后把蘑菇和笋干还有腊肉片放进去,盖上盖子开始焖。
还教了他如何看水的位置,“谦儿哥,这米是你下的锅,这饭就算是你做的了。”
何云谦学的十分认真,一脸甘之如饴的神情,“以后都这样,你负责指挥,其他都由我来做。”
在炉火的映照下,何云谦俊美白皙的脸上那一双深邃的眼睛显得格外晶亮,微抿的唇瓣沁着迷人的笑意。
在他睫毛一忽一闪之间,像是挥洒出无数的浓情蜜意覆在了眼前的这一锅饭里。
徐焕看呆了!
他就是上天补偿给我的幸福吗?
回头要把这一幕画下来,题目就叫:人间烟火里的爱情。
卤肉卤的差不多了,就把剥了皮的煮鸡蛋都倒进去,然后还需要再煮一会。
这个时间正好烙饼,还有蒸何云谦做的那几个可爱的小面猪。
徐焕给他们演示了一遍饼胚是怎么做的。
面剂子擀成长条,然后抹上油酥,一边往长了抻,一边往里面卷,最后把卷好的面剂子立起来压扁,就可以上锅用油煎了。
看得何云谦拍手称绝,徐焕嗔怪道:“别那么夸张!一惊一乍的。”
厨师长这次却站出来说了句公道话,“徐姑娘您这手艺真的可以说是大燕绝无仅有!何公子的夸赞一点不夸张。别的不说,单说这油酥,属下真是闻所未闻。”
烙饼这一步没什么难的,主要是小火、勤翻面那就指定没问题。
第一张饼出锅,厨子用手一捏,酥酥脆脆不说,它竟然还是分层的!
何云谦和厨子因此又是给徐焕好顿夸。
这还没夹肉呢就已经把他们香的不行了,要是夹上了肉……他们俩简直都不敢往下想了。
厨师长夸张地一声长叹道:“这还是人吃的饭了吗?这是天上神仙吃的吧!”
徐焕笑道:“管他谁吃的呢,反正现在是咱们吃的了!”
这时候大米饭也蒸到接近尾声了,上面的水沫子眼看就要没了的时候,就该往里面打鸡蛋了。
何云谦爱吃鸡蛋,想了想打了六个进去。
难怪人家长得高,从小爱吃牛肉和鸡蛋,爱吃的全是优质蛋白。
厨子看到了,默默地记下了:二皇子爱吃鸡蛋。
最后徐焕出来一小碗卤肉汁,让厨子炸了一个葱油,趁热浇在了卤汁上,刺啦一声,香味一下就被激发了出来,这就算是煲仔饭的简易版酱汁了。
最后,把这酱汁往煲仔饭里这么一浇,关火,放上焯过水的青菜叶和青瓜片,这就完活了。
煲仔饭完事了之后,放在那先凉一凉。
徐焕让厨子把卤肉也关火,静置,多泡一会入入味。
然后指挥他把大锅的一锅出也打上鸡蛋,整颗蛋太费了,徐焕让他撒上蛋液,最后也浇上酱汁,盖盖子关火再闷一会。
这一大锅,别看也不少,可也就够五百人一人尝一勺的。
厨子说他已经学会了,一会儿带人多做几锅。
这时候,徐焕让何云谦先吃煲仔饭,等吃完煲仔饭,卤肉也就差不多了,就可以吃肉夹馍了。
何云谦早就已经迫不及待了,馋得总忍不住舔嘴唇。
他按照徐焕说的方法,插进去一双筷子,疯狂的把锅里的饭菜混合搅拌均匀,然后先盛了一碗端给了徐焕,“这是宝贝的,我的是第二碗。”
就这,都把厨子惊讶的背过身合不上下巴。
谁家老爷们能这么惯着媳妇呀?处处以媳妇为先?这二皇子是真儿真儿的把徐姑娘喜爱在了骨子里啊!
何云谦要是知道他这么问,他会告诉他:我们家,我的皇上爹,就是这么惯着我那皇后娘的,嘿嘿……这谁能想到呢?
不过,他也确实是喜爱徐姑娘喜爱到了骨子里。
何云谦端起自己的那碗炫了一口,震惊的表情让他顿时觉得言语匮乏,咕叽咕叽,疯狂地炫了一口又一口,徐焕都怕他噎着,紧着劝他慢点吃。
终于,一眨眼的功夫,一小碗饭炫没了,他才开口说话,“我就说毛毛那个家伙怎么胖了呢?敢情你们那边吃的是真好啊!”
“毛毛那不是吃的好造成的,他是被我奶、我娘、有时候还有我爹给投喂喂胖的。”徐焕说完轻笑着摇摇头。
“嗯?怎么个事?说来听听?”何云谦又盛了第二碗,杠尖一碗。
“毛毛跑东跑西的,我奶奶总说这孩子一个人掰成两半用,太能干了,所以总偷着给他多留肉啊蛋啊的。
我娘也是,哪回毛毛要是半夜回来,我娘都不带让他饿肚子睡觉的,听见动静了,立马起来给他整点吃的。
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