第997节 平凉道主(1/2)

首发：~第997节 平凉道主

美味当前，姜陈两人注意力转移，先不吱声，只管细细品尝其中鲜美。

香焖子鸡后面，上了一道素炒小青菜做调剂，之后再端上来的便是炸藕夹。

这在现代算是个家常菜，却也是有来历的。

据说有人用莲藕的七孔、九孔、十一孔和七窍玲珑心相比，吃这道菜寓意好。

这道菜荤素交融，肉香藕甜，香松可口，吃的姜成华二人连声称赞这道菜色香味俱全。

袁冬初介绍，这菜能讨个好彩头，借口莲藕的通透多孔，比喻人的聪明。

陈子更当即拍桌子叫好：“这么好的寓意，学子们一定喜欢，咱这道菜一定能给酒楼来个开门红。”

姜成华又夹了一个藕夹在自己碗里，老气横秋的说道：“反正我要是有儿子，一定常带他来吃。”

袁冬初差点笑场。

接下来的蟹粉狮子头也是下了功夫的。

如今的季节正是蟹肥鲜美的时候，惯常的狮子头作法中融入了蟹黄蟹肉，口感松软、肥而不腻之外，还有蟹粉的鲜香，浇汁之后更是汤鲜味美。

陈子更吃了狮子头还不过瘾，都开口叫米饭了。

姜成华夹狮子头的时候，也专门沾了汤汁，吃的心满意足。

香焖酥肉是由多道工序制作，经过煎炸之后，再用骨汤焖制。做成的菜品咸鲜醇香，酥嫩味美。

主食除了米饭，还有用豆渣、虾仁、肉末、冬笋、荸荠等原料制作的金香饼，另有蛋黄、牛奶制作而成的流沙包。

陈子更吃流沙包的时候惊叫连连：“这溏心的……如此美味！”

最后上的鸡汤煮干丝：豆腐干切的极细，经过鸡汤煨制，汇入笋片、蘑菇、蛋皮、鸡丝、鸡肝、虾子、腊肉片、豌豆苗等各种鲜味。

出来的菜品汤汁金黄，豆干食之鲜味浓重、软糯可口、香嫩鲜美。

姜成华尝过之后赞叹：“没想到豆腐也能做的如此鲜美，这若是方子不泄露，就是别家仿制，也做不出如此味道。”

顾天成笑问道：“怎么样？你俩这一趟津州来的值吧？”

“值！当然值！谁说不值我和他急！”陈子更义愤填膺。

姜成华感叹道：“其实，就是京城第一楼、袁冬初上一次给的菜品方子，拿来这里也足够了。再加上这几道菜，津州那几家酒楼完全不够看。

“嗯，还有京城的第一楼用上这几个菜品，第一楼的地位就更加稳固了。”

菜上的很快，袁冬初也是吃的满意非常。

之前陈嬷嬷照着袁冬初的想法做过这几道菜，但用料就没这次这么讲究了。

就像香焖子鸡和酥肉、酸笋鸡丝汤，烹制时应该用的肉汤、骨汤这些，都是用的水。

还有一些配料，也是找方便的调味料和食材代替。

这次是姜成华两人照着菜谱带来的食材。

两人银子充裕本事也大，食材和配料、调料齐全的情况下，菜品的味道自然不俗。

菜上到一半的时候，陈子更便忍不住，唤了小厮上酒。

两杯酒下肚，菜品上齐，饭桌上的气氛也起来了。

姜成华和陈子更对酒楼事业的将来好一番畅想。

袁冬初这边，陈子更上酒的同时，她便盛了一碗饭。顾天成三人喝酒吃菜，她自己吃菜下饭。

等到菜上齐了，她也吃饱了，当下客气两句便闪人。

她知道喝酒的人有多啰嗦，即使没喝醉，话也比平常多。车轱辘话说了一遍又一遍，每一遍都能说的津津有味。