第900章 小祖宗站起来了(1/2)

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子衡其实没那么傻。

他知道这玩意不是章鱼腿。

但是，如今他已经是个大人了，懂事了。

方才爸爸一脸心累的模样让他不忍再吵吵嚷嚷。

于是就妥协的点了点头，语气却是淡淡的：“好！”

李青峰再度松了口气，觉得自己还真是聪明。

知道把乌毛蕨说成章鱼腿。

这样一来，小家伙可算是松了口，没再说莴笋的事。

得到子衡的首肯，李青峰便又赶紧抱起地上的乌毛蕨回屋去。

乌毛蕨的处理较为繁琐。

得先烧一锅开水，然后将乌毛蕨放下去熬煮。

是熬煮，不是简单的焯水。

简单的焯水根本没办法将乌毛蕨本身的怪味去除。

而乌毛蕨怪味是否已经去除干净的依据则是乌毛蕨的颜色。

乌毛蕨大部分都是红褐色的。

只有将这个红褐色通过熬煮或者清水浸泡的办法去除干净了，才能得到真正美味的乌毛蕨。

因此，简单的焯水并不能将乌毛蕨的颜色以及怪味去除。

必须熬煮。

熬煮的时间也不用太长，只要锅里的水变成红色即可。

免得熬煮时间过久，又把已经熬煮出来的怪味给煮回去。

李青峰找了一口较大的铁锅，烧了一锅水。

水开后就下乌毛蕨。

乌毛蕨在水里熬煮了十多分钟左右，锅里的水就变成了较深的红色。

这个时候，又赶紧将乌毛蕨集体打捞出来。

放入大盆当中，再用清水浸泡着。

一般来说，得泡个一天一夜且经常更换清水才能将乌毛蕨的怪味彻底去除。

但是，李青峰等不了这么长时间。

于是等清水没过乌毛蕨之后，就将手掌蓄满神力放入盆中。

随着神力的发散，盆中清水的颜色也逐渐变红。

而乌毛蕨的颜色则从粉红色渐渐变成了黄青色。

乌毛蕨的颜色越淡，味道就会越好。

等乌毛蕨已经淡到极致的时候，李青峰将手掌收回，又给乌毛蕨换了一盆清水。

乌毛蕨体粗。

如果像切甜蕨苦蕨一样直接切断的话很难入味。

因此，最好的办法就是将粗粗的乌毛蕨用刀拍一下再切段。

有点类似拍青瓜的手法。

处理好了乌毛蕨便热锅下油爆香蒜米跟小米辣。

然后倒入沥干水的乌毛蕨爆炒。

随着火势的猛烈进攻，铁锅也越来越热。

锅内的乌毛蕨则越来越香。

最后，不仅子衡站在了厨房门口，就连原本在堂屋吃饭的工人们也都围了过来。

子瑜则是被落在了院子里。

小家伙四下看了看，见没人照看自己了，就猛的往前一扑。

两只小手精准的抓住了一旁的檵木枝干。

发力！